ผัดกับบวบนิดหน่อยผัดจนกลายเป็นอะไรที่เหมือนชิปมากสำหรับผู้ที่ต้องการขนมขบเคี้ยวกรอบที่แข็งแรงในครอบครัวผัก "ชิป" เหล่านี้เป็นสีน้ำตาลและอบแห้งบวบธรรมดาและเรียบง่าย พวกเขาพัฒนาเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมด้วยกลิ่นบวบแสง แต่ต้องระวังอย่างรอบคอบหากพวกเขามีสีน้ำตาลมาก (หรือน้ำตาลตลอดทาง) รสชาติจะเปลี่ยนจากบวบอ่อนโยนไปจนถึงการเผาไหม้ที่รุนแรง
เตาอบมีความแตกต่างกันอย่างมากในวิธีที่เครื่องวัดอุณหภูมิของพวกเขามีความถูกต้องวิธีการหมุนเวียนอากาศเป็นต้นดังนั้นคุณจะต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษในครั้งแรกที่คุณทำ - ระยะเวลาดังกล่าวอาจลดลงได้ถึง 5 นาทีในทุกขั้นตอน เสียงอึกทึกครึกครื้นฉันรู้ แต่เมื่อคุณคิดออกสิ่งที่ทำงานในเตาอบของคุณขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพนี้จะเป็นเรื่องง่ายที่จะทำ!
อีกหนึ่งโน้ต: บวบที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะหดตัวลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่งดังนั้นในขณะที่บวบ 2 ตัวอาจจะดูคล้ายกับจำนวนที่มากพอสมควร หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่าโปรดแน่ใจว่าได้เปิดและเปลี่ยนกระทะรอบ ๆ เพื่อให้ชิปปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 medium
- บวบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 425F
- ตัดบวบเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว ยิ่งคุณสามารถทำได้ดีเท่าไร ถ้าคุณมี ห้องครัว mandoline ตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่จะใช้
- ถ้าคุณมีกระดาษ parchment ให้วางแผ่นอบขนาดใหญ่ไว้ด้วย ถ้าไม่ให้ฉีดพ่นแผ่นขนาดใหญ่ด้วยน้ำมัน หากคุณไม่มีน้ำมันพ่นหรือทาเบา ๆ เบา ๆ
- วางแผ่นบวบในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ทาพนชิ้นกับน้ําอยางเบา ๆ พลิกผาและสเปรยเบา ๆ ดานที่สอง ในขณะที่น้ำมันส่วนใหญ่มักจะดีกว่าเมื่อทำอาหารอร่อยน้ำมันมากเกินไปที่นี่จะทำให้บวบจาก crisping ขึ้นดังนั้นในขณะที่คุณต้องการให้พวกเขาเคลือบอย่างสม่ำเสมอคุณจริงๆไม่ต้องการให้พวกเขาจมน้ำตาย
- โรยบวบด้วยเกลือ นำเข้าอบจนสุกที่ด้านล่างประมาณ 15 นาที เลี้ยวแผ่นบวบและอบอีก 10 นาที ถ้าพวกเขากำลังสีน้ำตาลในอัตราที่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดย้ายชิ้นรอบบนกระทะเพื่อให้ได้สีน้ำตาลออกเล็กน้อย
- ลดความร้อนลงเป็น 225F และอบจนบวบเป็นสีน้ำตาลและหดไปประมาณครึ่งหนึ่งของขนาดเดิม 30 นาที
- ปล่อยให้ชิปบวบนั่งไม่กี่นาที พวกเขาจะคมชัดขึ้นเมื่อพวกเขาเย็น ให้บริการเร็วกว่าในภายหลังเพราะพวกเขาจะนุ่มนวลเมื่อดูดซับความชื้นแวดล้อมใหม่ ๆ
รูปแบบ
ผมขอแนะนำให้ใช้วิธีการและระยะเวลาในการอบเตาก่อนที่จะลองใช้รูปแบบใด ๆ แต่เมื่อคุณทำเสร็จแล้วคุณจะมีวิธีเพิ่มรสชาติและความสนุกสนานให้กับอาหารว่างที่มีประโยชน์เหล่านี้
- เพิ่มโรยพริกหยวกสีและรส (หรือลองพริกป่นถ้าคุณชอบสิ่งที่เผ็ดจริงๆ!)
- สเปรย์บวบด้วยน้ำมันแล้วโยนใน crumbs ขนมปังสำหรับเคลือบกรอบพิเศษ
- เพิ่มตะแกรงชีส Parmesan เมื่อคุณลดอุณหภูมิเตาอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 23 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 157 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 4 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |