ฟองสบู่และสารภาพคืออาหารไอริชแสนอร่อยที่ใช้ผักที่เหลือ (เช่นมันฝรั่งและกะหล่ำปลี) และเปลี่ยนให้เป็นอาหารใหม่ ๆ ซึ่งมักจะนำมาทอดลงในแคร่ แพนเค้กมันฝรั่งบดเหล่านี้เป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ไข่เบเนดิกต์ที่ แตกต่างกันโดยมีเบคอนกรอบสลับกับแฮมและไม่ใช่มัฟฟินอังกฤษในสายตา เป็นสุดยอดอาหารเช้าวันเซนต์แพททริคหรือการ รักษาอาการเมาค้างที่ดีที่สุด สำหรับตอนเช้าหลัง
มีหลายส่วนที่เคลื่อนไหวสำหรับสูตรนี้ แต่บางขั้นตอนสามารถทำได้ควบคู่ ไข่ลวก สามารถทำเวลาก่อนเวลาและเก็บไว้ในน้ำในตู้เย็น เพียงแค่เปลี่ยนเป็นน้ำอุ่นเพียงไม่กี่นาทีก่อนที่จะให้ความร้อนแก่พวกเขา
มันฝรั่งบดที่เหลือยังสามารถใช้สำหรับการทำฟองอากาศและรับสารภาพ ลองเสิร์ฟพร้อม ขนมปังโซดาไอริช
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับฟองสบและรับสารภาพ:
- 1 1/4 ปอนด์มันฝรั่งสีขาว (cubed)
- 2 ช้อนโต๊ะเนย
- 1/2 หัวหอมขนาดใหญ่ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า)
- กะทะครึ่งปอนด์หรือสะระแหน่ (หั่นบาง ๆ )
- เพื่อรสชาติ: เกลือและพริกไทย
- น้ำมันคาโนลา 1/4 ถ้วย
- สำหรับรสชาติ:
- ไข่ใหญ่ 8 ฟอง
- เบคอน 8 เส้น
- สำหรับซอสโฮลซ่าซอส:
- เนย 3/4 ถ้วย
- 3 ไข่แดงใหญ่
- น้ำ 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาน้ำมะนาวสด
- เกลือและพริกไทย
วิธีการทำมัน
สำหรับฟองสบและรับสารภาพ:
- เปิดเตาอบที่ 300 F.
- นำหม้อขนาดกลางที่ต้ม เพิ่มมันฝรั่งและต้มประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะอ่อนโยนมาก ระบายและบดมันฝรั่ง
- ร้อนกระทะขนาดใหญ่กว่าความร้อนปานกลาง เพิ่มเนย เมื่อละลายแล้วให้ใส่หัวหอมและ ซอสลงไป ประมาณ 1 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีและปรุงอาหาร, กวนบางครั้งประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่ากะหล่ำปลีจะอ่อนโยน
- เพิ่มส่วนผสมกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมของมันฝรั่งบดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดเข้าด้วยกัน ถ้าส่วนผสมมีรสเค็มเกินไปในรูปแบบ patties ที่เชื่อถือได้ให้เพิ่มขึ้นถึง 3 ช้อนโต๊ะนมตามความจำเป็น สร้างเป็น 8 patties
- เช็ดออกจากถาดและเพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำมัน ความร้อนสูงกว่าความร้อนสูงปานกลาง เพิ่ม 4 patties และปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาล เปิดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที นำออกและวางลงบนแผ่นอบและเก็บไว้ในเตาอบ
- เพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำมันและทำซ้ำกับ patties ที่เหลือ เก็บฟองอากาศทั้งหมดและสารภาพในเตาอบเพื่อให้ความอบอุ่น
สำหรับรสชาติ:
- เติมหม้อขนาดกลาง 2/3 ที่เต็มไปด้วยน้ำและความร้อนจนร้อน แต่ไม่เดือดด้วยฟองอากาศเพียงไม่กี่ที่เพิ่มขึ้นที่นี่และที่นั่น แตกไข่ไก่ลงในชามขนาดเล็ก หมุนน้ำรอบหม้อและเพิ่มไข่ตรงกลางของเกลียว ให้ปรุงประมาณ 4 นาทีหรือจนกว่าจะตั้งสีขาว แต่ไข่แดงเป็นของเหลว เพิ่มลงในชามน้ำอุณหภูมิในห้อง ทำซ้ำกับไข่ที่เหลือ
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่ม เบคอนและปรุงอาหารจนกรอบ , พลิกเพียงครั้งเดียว ปรุงอาหารในสองชุดถ้าจำเป็น ตั้งบนชั้นวางทำความเย็นหรือผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ
สำหรับซอสโฮลซ่าซอส:
- ละลายเนยในเตาไมโครเวฟหรือบนเตา
- ใส่ไข่แดงและน้ำเปล่าลงในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากัน
- ค่อยๆเพิ่มเนยร้อนลงในขณะที่ผสมจนกว่าจะผสมเข้ากัน เพิ่มน้ำมะนาวและเกลือและพริกไทยและผสมจนเนียน เก็บความอบอุ่นและคลุมไว้จนกว่าจะใช้
รวมตัว:
- เพิ่มฟองอากาศสองอันและส่งเสียงเพลิงลงในจานแต่ละแผ่น ด้านบนมีแถบเบคอนตัดครึ่ง
- อย่างมากระบายไข่และด้านบนแต่ละกองกับไข่ลวก เทริกาขึ้นเหนือและให้บริการทันที