เบียร์ Stout เสนอขายเตาอบย่างในกรุงลอนดอนนี้ คุณจะเพลิดเพลินไปกับ น้ำเกรวี่ ที่อุดมไปด้วยและมีพลังซึ่งปรุงแต่งด้วย หัวหอม กระเทียม โหระพา และ เบคอน ของ เบคอน
ลองใช้สูตรนี้กับเนื้อวัวเชยเนื้อไม่มีกระดูกแทน London Broil มันก็ดีเหมือนกัน
เสิร์ฟพร้อมกับ มันฝรั่งบด , ผักกาด, ก๋วยเตี๋ยวเนยหรือข้าวสำหรับใส่อาหาร
หมายเหตุ: น้ำเกรวี่รวย แต่บาง - เหมือน au jus หากคุณต้องการมันหนาคุณอาจลดมันโดยการต้มหรือกวนในสารละลายของแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำให้ความร้อนจนข้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์
- เนื้อลอนดอน (ตัดหนาไม่น้อยกว่า 1 นิ้วอาจใช้แทนเนื้อวัวที่ไม่มีเนื้อกระดูก)
- 1/2 ช้อนชาโคเชอร์
- เกลือ
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา (สดๆ)
- 3 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- ช้อนชาแห้ง 1/4 โหระพา
- เบคอน 1/4 เบคอนดิบๆ (ตัดเป็นชิ้นขนาด 6 1/4-inch)
- 1 กระเทียมกานพลูขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและตัดตามยาวเป็น 6 ชิ้น)
- หอมใหญ่ 1 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นหนา 1/4 นิ้ว)
- 1 อ่าวใบ
- เบียร์อ้วน 1 ถ้วย (หรือเบียร์ดำที่อุณหภูมิห้อง)
- 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 275 F.
- เย็บแผลไขมันและเยื่อหุ้มเซลล์รอบขอบของลอนดอน โรยเนื้อทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทยครึ่งตัว ขุดเนื้อในแป้งข้าวโพดแล้วใส่แป้งข้าวโพดลงในเนื้อ
- โรยโหระพาลงบนเบคอนและกดลงในเบคอนอย่างแน่นหนา ด้วยมีดคมตัด 6 ช่องที่เว้นระยะเท่ากันทั่วเนื้อ ใส่เบคอน 1 ชิ้นและเศษกระเทียม 1 ชิ้นลงในเนื้อสัตว์
- ดื่มด่ำกับเนื้อย่างของลอนดอนทั้งสองด้านในหม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ของเนเธอร์แลนด์หรือหม้อหุงข้าวที่อบด้วยเตาอบ จัดชิ้นเนื้อหอมไว้ด้านบนของเนื้อสัตว์
- รวมใบอ่าว, เบียร์อ้วน, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูไวน์แดงและซอส Worcestershire, กวนที่จะรวม เทส่วนผสมลงด้านบนของหัวหอม โรยด้วยเกลือและพริกไทยที่เหลือ วางฟอยล์ที่มีฟอยล์จำนวนมากไว้ที่ด้านบนของหม้อและปิดฝาให้แน่น
- อบ 3 ชั่วโมงโดยไม่ต้องแอบมอง เมื่อเสร็จแล้วให้ถอดออกจากเตาอบและทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที แกะสลักเป็นชิ้นตัดกับเม็ดและสถานที่ในการให้บริการจานเสียง ปิดด้วยน้ำผลไม้ครึ่งห่อ ผ่านน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในเรือน้ำเกรวี่ที่โต๊ะ
- เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด, ผักกาด, บะหมี่เนยหรือข้าว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 460 |
| ไขมันรวม | 22 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 133 mg |
| โซเดียม | 369 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 44 กรัม |