Rosettes เป็นขนมอบแบบพิเศษที่มีลักษณะแบบดั้งเดิมในสแกนดิเนเวีย
สูตรนี้อาจเป็นเรื่องยุ่งยากหากคุณต้องการทำตามคำแนะนำอย่างถูกต้อง ระมัดระวังด้วยเหล็กดอกกุหลาบ จะร้อนมากในขณะที่คุกกี้กำลังทอดอยู่ในน้ำมัน
ดอกกุหลาบควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในกล่องสุญญากาศ พวกเขาจะอยู่กรอบและอ่อนโยนประมาณสี่วัน แต่พวกเขามักจะไม่นานที่ยาว!
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1 ถ้วย
- แป้ง
- 1 ถ้วยนมเต็ม
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 ถ้วยน้ำตาล
- 2 ช้อนชาอบเชย
วิธีการทำมัน
1. ในชามขนาดใหญ่ตีไข่เล็กน้อย ใส่น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
2. เติมแป้งและนมสลับกับไข่ผสมจนเนียน จากนั้นกวนวานิลลา
3. แป้งจะหนาพอ ๆ กับแป้งแพนเค้ก ถ้าไม่ใช่ให้เพิ่มแป้งอีกช้อนโต๊ะต่อครั้ง ถ้าหนาเกินไปให้เพิ่มช้อนชานมในเวลาเดียวกัน ความสอดคล้องของแป้งเป็นสิ่งสำคัญต่อความสำเร็จของสูตร
ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบลึกซึ่งเป็นประโยชน์มาก) วางเหล็กผึ่งขึ้นลงในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 60 วินาทีไม่มีทางที่จะใช้อุณหภูมิของเหล็กได้ เพียงแค่ต้องร้อนเท่านั้น
5. จุ่มเหล็กร้อนลงในแป้งให้แน่ใจว่าไม่ได้ให้แป้งไหลผ่านด้านบนของเตารีด ถ้าคุณทำ, ดอกกุหลาบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะลบ นี้จะต้องมีการปฏิบัติ ดีที่สุดถ้าคุณทำดอกกุหลาบสองสามเล็กน้อยตื้นกว่าที่ควรจะเป็นเพียงเพื่อให้คุณได้รับความรู้สึกของเทคนิค
6. แช่เหล็กเคลือบในไขมันร้อนและทอด 25-30 วินาทีจนเหลืองอ่อน ลอกโป้งออกจากเตารีดร้อนโดยใช้ปลายมีดแล้ววางลงบนผ้ากระดาษ
7. บนจานขนาดใหญ่รวมน้ำตาล 1 ถ้วยตวงและอบเชยและผสมให้เข้ากัน
8. จุ่มดอกกุหลาบในส่วนผสมนี้ขณะที่ยังอุ่นอยู่ นอกจากนี้คุณยังสามารถโรย ด้วยน้ำตาลผง อย่าข้ามขั้นตอนนี้คุกกี้จะไม่หวานจริงๆจนกว่าพวกเขาจะเคลือบในน้ำตาลบางชนิด!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 43 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 12 มก |
| โซเดียม | 47 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 8 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |