ผักโขมเนื้อสันใน

เนื้อสันในเนื้อเป็นรสชาติที่แน่นอน แต่อาจจะค่อนข้างอ่อนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีเตรียม อย่างไรก็ตามสูตรยัดไส้นี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่การรับประทานและอร่อยเท่านั้นการบรรจุจะช่วยให้เนื้อสัตว์เน่าเป็นธรรมชาติ ถ้าคุณไม่ได้เป็นแฟนของลูกเกดให้ใช้แครนเบอร์รี่แห้งลูกมะเดื่อแห้ง currants หรือเพียงแค่ละเว้น

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 เนื้อวัวเนื้อขนาด 3 ปอนด์ / 1.4 กิโลกรัม (ตัดศูนย์)
• 6 แถบเบคอน (สุกเนื้อและค่อยๆสลาย)
• 1/2 ปอนด์ / 225 กรัมผักขมทารก
• 3 ช้อนโต๊ะ / ลูกเกด 45 มิลลิลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ / กระเทียม 30 มล. (สับ)
• 2 ช้อนโต๊ะ / ผักชีฝรั่งสด 30 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันมะกอก 30 มล
• ช้อนชา 2 ช้อนชา / เกลือทะเลหยาบละเอียด 10 มิลลิลิตร
• 1 ช้อนชา / พริกไทยดำหยาบ 5 มิลลิลิตร

วิธีการทำมัน

1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ เพิ่มกระเทียมและsautéจนกว่าจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล เพิ่มผักโขม โยนผักโขมลงในกระทะร้อนประมาณ 2 นาทีหรือจนกว่าจะร่วงโรยและนุ่มนวล โอนผักขมไปที่ชาม โยนกับเบคอน crumbled ลูกเกดและผักชีฝรั่ง ปล่อยให้เย็น

2. นำเนื้อย่างเนื้อย่างเนื้อวัวและตัดมีดทั้งหมดตลอดทางผ่านตรงกลาง พยายามที่จะขยายทั้งหมดให้มากที่สุด

ใส่ผักโขมและเบคอนผสมเข้าด้วยกัน ผูกผ้าย่างกับเกลียวครัวเพื่อให้เนื้อย่างแน่น แปรงด้านนอกของเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือและพริกไทยทุกด้านของเนื้อสันนอก

3. เปิดเตาย่าง เหือดย่างลงบนเตาอบความร้อนโดยตรงสูงจนได้สีน้ำตาลด้านนอก (ประมาณ 15 นาที) เลื่อนไปที่ความร้อนทางอ้อมและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนเสร็จ หาอุณหภูมิภายในประมาณ 135 องศาฟาเรนไฮต์สำหรับหายากปานกลางหรือ 150 องศา F 160 องศาเซลเซียสสำหรับขนาดกลาง

4. เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตาย่างและวางลงบนกระดานตัดขนาดที่ดี ย่างเต็นท์กับอลูมิเนียมฟอยล์และปล่อยให้พักผ่อน 10 นาที ลบเชือกแกะสลักและเสิร์ฟพร้อมกับด้านที่คุณชื่นชอบ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	590
ไขมันรวม	30 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	10 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	15 กรัม
คอเลสเตอรอล	212 มก
โซเดียม	996 มก
คาร์โบไฮเดรต	7 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	71 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)