เติมความสดชื่นด้วยกลิ่นของ pho ในแพ็คเกจที่คุณชื่นชอบ บิดาชาวเวียดนามคนนี้ชื่นชอบส่วนผสมของตำราคลาสสิกเช่นเนื้อวัวเนื้อสดสมุนไพรถั่วงอกหัวหอมก๋วยเตี๋ยวข้าวและน้ำซุปเนื้อใน tortilla เคล็ดลับ Pro: เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปเครื่องเทศที่ให้ความชุ่มชื่น
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับน้ำพองโพธิ์:
- ขิงสดขนาด 4 นิ้ว (ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปตามความยาวของมัน)
- 2 อบเชย sticks
- 2 ดาวเรืองดาวทั้งหมด
- 3 กานพลูทั้งหมด
- 2 ช้อนชา เมล็ดผักชี
- 6 ถ้วยน้ำซุปเนื้อโซเดียมต่ำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
- 2 หัวหอมขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม)
- 3 แครอท (ปอกเปลือกและสับประมาณ)
- สำหรับ Burrito :
- 4 tortillas ขนาดใหญ่พิเศษ
- สเต็กเนื้อสันนอก 1/2 ปอนด์ (หรือรอบดวงตาหรือเนื้อลอนดอน)
- แครอท 1/2 ถ้วย
- 1 ถ้วยสมุนไพรสด (ผักชี, โหระพา, โหระพาไทย, มิ้นท์หรือผสมให้สับ)
- 3 scallions (หั่นบาง ๆ )
- ถั่วงอก 1 ถ้วย
- อุปกรณ์เสริม: พริกไทย 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
- 1 ถึง 2 มะนาว (juiced)
- ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซอส Hoisin
- บะหมี่ผัดแห้ง 8 ออนซ์
- ศรีราชาเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- หัวหอมและขิงที่มีเปลวไฟสูงหรือในไก่เนื้อไม่กี่นาที
ขณะอบแห้งเครื่องเทศโดยการใส่อบเชยผักชีย่างกานพลูและเมล็ดผักชีที่ด้านล่างของกระทะแห้ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนไฟอ่อนปานกลางประมาณ 1 ถึง 2 นาทีจนหอมและหอมมาก ผัดบ่อยๆเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเทศเกิดเพลิงไหม้
ใส่น้ำซุปซอสถั่วเหลืองน้ำปลาแครอทหัวหอมและขิง
นำน้ำซุปลงไปต้มกับความร้อนสูงปานกลางแล้วลดความร้อนลงเหลือน้อยปานกลาง ปิดและต้มต่อไปประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เวลาสำหรับเครื่องเทศและสารอะโรเมติกส์ทั้งหมดที่ใส่เข้าไปในน้ำซุป
เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้ตั้งเครื่องกรองลงในชามอื่นหรือกระทะและกรองของแข็งจากน้ำซุป ทิ้งของแข็งและให้ความอบอุ่น
ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดปุดเปียกใส่เนื้อวัวบนจานปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที ขอบของเนื้อวัวควรรู้สึกมั่นคงต่อการสัมผัส แต่เนื้อไม่ควรแช่แข็งผ่าน นี้จะช่วยให้ง่ายต่อการหั่นบาง ๆ เนื้อ
ในขณะที่เนื้อแข็งเตรียมก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำในแพคเกจและวางไว้
นำเนื้อออกจากช่องแช่แข็งและใช้มีดคมชัดเพื่อตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ เล็มข้ามเม็ดข้าวโพดและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1/4-inch หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดไว้ในกระทะจนสุกผ่าน
ประกอบอาหาร burrito เข้า tortilla เพิ่มเนื้อน้ำ pho broth แครอทสมุนไพร scallions ถั่วงอกพริกน้ำมะนาวซอสถั่วเหลือง hoisin ก๋วยเตี๋ยวและ sriracha ม้วนให้แน่นและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปโพธิ์พิเศษสำหรับการแช่
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1635 |
| ไขมันรวม | 41 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 15 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 48 มก |
| โซเดียม | 4,959 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 256 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 29 กรัม |
| โปรตีน | 64 กรัม |