ลูกข้าวญี่ปุ่นเรียกว่า onigiri หรือ omusubi พวกเขามักจะเป็นรูปทรงกลมหรือรูปสามเหลี่ยมด้วยมือ พวกเขาสนุกกับการทำและเป็นแก่นของกล่องอาหารกลางวันญี่ปุ่น (Bento) เช่นเดียวกับแซนวิชในแบบตะวันตก onigiri มีให้บริการในร้านสะดวกซื้อทั่วประเทศญี่ปุ่นและเหมาะสำหรับอาหารว่างที่รวดเร็วและง่าย เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขามีความสุขเพิ่มขึ้นของความนิยมในหมู่รถบรรทุกอาหารที่พวกเขาจะทำสดและย่างเบา ๆ เพื่อการสั่งซื้อ อย่างไรก็ตามการทำ Onigiri ที่บ้านเป็นเรื่องที่ประหยัดและไม่อาจต้านทานได้
ข้าวยังสามารถผสมกับรสเพิ่มเช่น furikake Furikake เป็นเหมือนเกลือและพริกไทยของประเทศญี่ปุ่นประกอบด้วยเมล็ดงาคั่วเกลือทะเล nori, bonito flakes และการเลือกหยิกของน้ำตาล
การเติมอาจแตกต่างกันดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะใช้รายการโปรดของคุณ คุณสามารถวางเกือบทุกอย่างใน onigiri; ลองปลาแซลมอนย่าง, พลัมหมู, เนื้อหมู, ไก่งวง, katsuobushi (bonito bonito แห้ง) ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองหรือปลาทูน่ากับมายองเนส
ห่อด้วย nori (สาหร่ายทะเลแห้ง) หรือรีดเมล็ดงาให้พิจารณา shichimi togarashi เป็นเครื่องประดับ นี่คือส่วนผสมของเครื่องเทศญี่ปุ่นที่ทำขึ้นจากเมล็ดงาพื้นเปลือกส้มและพริก หรือถ้าคุณต้องการเป็นแฟนซีคุณสามารถใช้เครื่องครัวของคุณเพื่อตัดรูปทรงเล็ก ๆ น้อย ๆ ออกจากสาหร่ายทะเล สองรูปครึ่งวงกลมสองวงรีรูปสามเหลี่ยมเล็ก ๆ ของจมูกและเศษเล็กเศษน้อยของปากจะให้หมีแพนด้า
ถ้าคุณรู้สึกอบอุ่นกับอาหารอุ่น ๆ เพียงแค่ปิ้งขนมปังของคุณประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อกระทะด้วยน้ำมันงา ชั้นนอกของข้าวจะได้รับรสอร่อยและมีสีน้ำตาลทองและแตกเล็กน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถ้วย
- ข้าวญี่ปุ่นนึ่ง
- เกลือ Dash (หรือเพื่อลิ้มรส)
- ไม่บังคับ: งาดำ
- ทางเลือก: 1 ถึง 2 แผ่นสาหร่ายทะเลแห้ง nori
- สำหรับการเติม:
- ทางเลือก: Ume (พลัมดอง)
- ตัวเลือก: แซลมอนเค็มย่าง (ชิ้นเล็ก ๆ )
วิธีการทำมัน
- ตัดแผ่น nori แต่ละแผ่นลงในแถบ 8-9
- ใส่ ข้าวสวย ครึ่งถ้วย ลง ในชามข้าว
- ใช้มือเปียกน้ำเพื่อไม่ให้ข้าวขยับแล้วขยี้เกลือไว้ในมือ
- วางข้าวสวยไว้ในมือให้แน่ใจว่าหนาและหนา
- ใส่ของโปรดกรอกเช่น umeboshi หรือปลาแซลมอนย่างบนข้าว
- ดันใส่ข้าวลงไป
- จับข้าวไว้ระหว่างฝ่ามือของคุณ
- ปั้นข้าวเป็นรูปทรงกลมสามเหลี่ยมหรือทรงกระบอกโดยการกดเบา ๆ ทั้งสองฝ่ามือ
- ม้วนลูกข้าวอยู่ในมือของคุณสองสามครั้งกดเบา ๆ
- ห่อลูกข้าวที่มีแถบหรือสองของ nori หรือโรยเมล็ดงาบางไว้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 386 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 35 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 87 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |