Pâtéเช่นคาเวียร์เป็นอาหารที่เกี่ยวเนื่องกับความมั่งคั่งอย่างไรก็ตามหลายคนก็ไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันคืออะไร พูดถึง PATE กับผู้ที่รู้และสิ่งที่เกิดขึ้นในใจแรกอาจจะมีราคาแพงตับเป็ดรสเลิศหรือตับสับ ทั้งสองถูกต้องแน่นอน แต่ pate ไม่ จำกัด เฉพาะสัตว์ปีก มันอาจจะเป็นแฟนซีเท่าที่คุณต้องการเหมาะสำหรับโอกาสที่ยิ่งใหญ่ที่สุดหรือราคาไม่แพง แต่คลั่งวาดภาพวาดในงานเลี้ยงที่บ้านของคุณ
Pâtésส่วนใหญ่ง่ายกว่าที่คุณคาดไว้ สามารถนำมาเสิร์ฟร้อนหรือเย็น แต่แช่เย็นภายใน 2-3 วันจะช่วยเพิ่มรสชาติของมัน
pâtéคืออะไร?
Pâté (ออกเสียง pah-TAY) เป็นภาษาฝรั่งเศสสำหรับ "พาย" เป็นขนมแบบดั้งเดิมที่อบในคราบ ( en croûte ) หรือขึ้นรูปเป็น terrine เปลือกที่น่าสนใจพอไม่ได้ตั้งใจเดิมที่จะกิน วัตถุประสงค์เดิมของเปลือกโลกเป็นจริงที่จะถือpâtéร่วมกัน
วันนี้คำว่าpâtéและ terrine มักใช้สลับกัน Pâtéเป็นส่วนผสมของอาหารทะเลเนื้อสัตว์ปีกเนื้อสัตว์หรือผักที่ปรุงรสและมักใช้ส่วนผสมพื้นฐานหลายอย่าง
เนื้อวัวหมูตับแฮมอาหารทะเลเกมป่าสัตว์ปีกและผักเป็นผู้สมัครทั้งหมดสำหรับpâté เครื่องบดสามารถเนียนและมีสีครีมหรือเป็นก้อน ๆ ได้ อาจมีเสิร์ฟร้อนหรือเย็นหล่อหรือไม่สุก
Pâtéมาจากไหน?
Pâtéเกี่ยวข้องมากที่สุดกับ อาหารฝรั่งเศส แต่รูปแบบในจานนี้สามารถพบได้ทั่วโลก
อาจเป็นไปได้ว่าคนอเมริกันที่ไม่คุ้นเคยกับPâtéเป็นแฟนของ liverwurst ไม่ทราบว่าอาหารนั้นเหมือนกัน Liverwurst โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบหั่นเป็นแซนวิชบรรจุทั่วไปสำหรับหลาย ๆ คน
ตับ ปลอดภัยที่จะกิน?
ในขณะที่ตับเป็นอวัยวะที่ใช้ในการขจัดสารพิษและของเสียออกจากเลือดซึ่งไม่ได้หมายความว่าจะจัดเก็บสารเหล่านี้ไว้
มันเป็นความจริงที่ตับจะทำร่างกายการทำความสะอาดอย่างหนัก แต่นั่นไม่ได้ทำให้อวัยวะของตัวเองสกปรกหรือนิสัยเสีย คนไข้ใช้วิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายเพื่อที่จะได้ทำงานที่สำคัญ สารอาหารที่มีสุขภาพดีเหล่านี้ถูกเก็บไว้ในตับซึ่งหมายความว่าอวัยวะที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคนหนึ่งสามารถบริโภคได้
Pâtéโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันทำมาจากไขมันตับมีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง ประโยชน์ต่อสุขภาพของจานมักจะมีค่ามากกว่าเชิงลบสำหรับคนส่วนใหญ่
ปัจจัยต้านความเมื่อยล้า
ประโยชน์อื่นของการรับประทานตับที่เพิ่งค้นพบคือสิ่งที่เรียกว่าเป็นปัจจัยต่อต้านการอ่อนล้า ในการศึกษาในห้องปฏิบัติการกับหนูพบว่าหนูที่กินตับในปริมาณปานกลางมีพลังงานมากกว่าผู้ที่ไม่ได้รับ ในขณะที่นักวิทยาศาสตร์ไม่แน่ใจว่ามีอะไรอยู่ในตับที่ทำให้คนเราได้รับพลังงานเพิ่มขึ้นอย่างมากสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน มันได้ผล!