ขนมปังโรงเรียนของนอร์เวย์เป็นขนมที่อุดมด้วยวานิลลาหรือพุดดิ้งวานิลลาเป็นสูตรพิเศษที่รวมไว้ในอาหารกลางวันสำหรับเด็ก ๆ ของคุณหรือเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการรวมโรงเรียนเป็นพิเศษ
สิ่งที่คุณต้องการ
- นม 1 1/2 ถ้วย
- เนย 1/4 ถ้วย
- 1 กิโลกรัม คล่องแคล่ว
- ยีสต์แห้ง (2 1/4 ช้อนชา)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- 2 ช้อนชา
- กระวาน (สด)
- 4 ถ้วยแป้ง
- 1 กิโลกรัม (5.1 ออนซ์) ทันที
- วานิลลาพุดดิ้ง ผสม
- 1 ไข่ (ตีดี)
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง (บวก 1 ช้อนโต๊ะน้ำผสมในรูปแบบเคลือบแสง)
- มะพร้าวหั่น
วิธีการทำมัน
- ใส่นมและเนยลงในกระทะด้วยความร้อนสูงปานกลางจนกระทั่งน้ำนมลุกลาม (เมื่อฟองอากาศเล็ก ๆ ไหลผ่านพื้นผิวของของเหลว) นำออกจากความร้อนและเย็นจน "นิ้วมืออุ่น"
- ผัดยีสต์และน้ำตาลลงในน้ำอุ่นและปล่อยให้นั่งได้ 10 นาที พื้นผิวควรเริ่มฟองเป็นหลักฐานยีสต์ หลังจาก 10 นาทีแล้วให้ใส่กระวานและแป้งจนแป้งดึงออกจากด้านข้างของชามผสม ปิดฝาชามด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดและอนุญาตให้ลุกขึ้นจนกว่าจะถึงสองเท่าประมาณ 1 ชั่วโมง
- เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้พ่นหมุดลงไปที่พื้นผิวที่เร่าร้อนและนวดจนเนียนและเงางาม ใช้มือขยับแป้งให้เป็น "งูยาว 18 นิ้ว" หนาแล้วตัดความยาวเป็น 20 ชิ้นเท่ากันม้วนแต่ละชิ้นระหว่างมือของคุณให้เป็นขนมทรงกลมและวางลงบนแผ่นอบแบบทาน้ำมันเบา ๆ ปิดฝาขนมปังอีกครั้งด้วย ผ้าขนหนูและอนุญาตให้เพิ่มขึ้นจนสองเท่าประมาณ 30 นาที
- เตรียมพุดดิ้งให้เข้ากันได้ตามต้องการลดนมเพียง 2 1/2 ถ้วยเท่านั้น อนุญาตให้พุดดิ้งข้นที่อุณหภูมิห้องในขณะที่ขนมปังของคุณเพิ่มขึ้น
- เปิดเตาอบที่375º เมื่อขนมปังได้เพิ่มขึ้นค่อยๆกดลงกลางของแต่ละคนเพื่อสร้างบ่อน้ำ เติมช้อนโต๊ะพุดดิ้ง 1 ถึง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (คุณอาจมีพุดดิ้งเหลืออยู่) อนุญาตให้เพิ่มอีก 10 นาที
- แปรงฟันที่ตีไข่ขึ้นที่ขอบและด้านข้างของขนมปัง ใส่ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น แปรงน้ำตาลเคลือบด้านบนของขนมปังรอบ ๆ แต่ไม่ผ่านพุดดิ้ง "ตา" จุ่มลงในมะพร้าวขูด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 90 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 18 มิลลิกรัม |
| โซเดียม | 84 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |