นำกล้วยทอดเผ็ดเหล่านี้ไปจัดปาร์ตี้หรือปิกนิกหรือเพลิดเพลินกับพวกเขาเป็นอาหารจานหลักพร้อมสลัดกะหล่ำปลีสลัดมันฝรั่งและถั่วอบ สูตรเรียกร้องให้ใช้กลอง แต่คุณสามารถใช้ขาไก่ได้เต็มที่ หากคุณมีปีกไก่หรือต้นขาทอดให้ทอดด้วย เพียงแค่จำไว้ว่าให้ลดเวลาในการปรุงอาหารสำหรับไก่ที่มีขนาดเล็กลง
หากคุณซื้อไก่ทอดเป็นประจำและตัดเองด้วยตัวเองคุณอาจต้องการประหยัดเนื้อเต้านมและต้นขาสำหรับสลัดแซนวิชและพาย สูตรนี้เป็นทางออกที่ดีสำหรับการใช้ไม้ตีกลอง
Drumsticks เป็นอาหารของบุคคลที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีเครื่องใช้ นอกจากนี้พวกเขากำลัง meatier กว่าปีกหรือกลอง เพียงให้แน่ใจว่าคุณมีผ้าเช็ดปากมากมายสำหรับแขก สูตรทำให้พอสำหรับเสิร์ฟอาหารจานสิบหกหรือประมาณแปดเสิร์ฟอาหารจานหลัก ลดขนาดลงได้ง่ายสำหรับครอบครัวขนาดเล็กหรือเพิ่มส่วนผสมสำหรับผู้ชมเป็นสองเท่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- 16 กลองไก่ (หรือส่วนผสมของกลองและต้นขา)
- 1 1/2 ถ้วย buttermilk
- ช้อนโต๊ะ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสทาบาสโก
- เกลือ 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ (แบ่ง)
- 2 ถ้วย
- แป้งอเนกประสงค์
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด (ประมาณ 3 ถ้วย)
วิธีการทำมัน
- อุ่นลิ้นชักหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 200 F.
- ใส่ไก่ลงในผ้าเช็ดตัวให้แห้ง
- ในชามขนาดใหญ่รวม buttermilk, ซอส Tabasco, เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ เพิ่มขาไก่ลงในส่วนผสมแล้วโยนให้ขน ครอบคลุมและแช่เย็นด้วยน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง (หรือนานถึง 24 ชั่วโมง)
- นำไก่ออกจาก buttermilk และปล่อยให้ buttermilk ส่วนเกินหลุดออก
- รวมแป้งเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำและพริกป่น เขย่าขาไก่ในแป้งปรุงรสและวางบนชั้นวางพร้อมกับรอน้ำมันให้ร้อน
- ในกระทะขนาดใหญ่หนักหรือกระทะลึกหรือกระทะผัดให้ความร้อนอย่างน้อย 3 ถ้วยน้ำมันประมาณ 365 F. ทอดขาไก่เป็นก้อนเป็นเวลาประมาณ 10 นาทีพลิกทันทีเพื่อตรวจสอบความเรียบร้อยให้ใช้อาหารที่อ่านได้ทันที เครื่องวัดอุณหภูมิแทรกอยู่ในส่วนที่หนาที่สุดของกลองที่ใหญ่ที่สุดไม่แตะต้องกระดูก อุณหภูมิที่ปลอดภัยต่ำสุดสำหรับสัตว์ปีกคือ 165 F.
- นำไก่ออกจากผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำ
- วางไก่ที่ร่วนลงบนแผ่นอบปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์และเลื่อนไปที่ลิ้นชักหรือเตาอบเพื่อ ให้ความอบอุ่น ขณะทอดกระทะต่อไป
ซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าทันทีจาก Amazon
เคล็ดลับ
ทอดกับทอด: ในทอดลึกอาหารถูกแช่อยู่ในน้ำมันในขณะที่ทอดกระทะอาหารจะถูกวางไว้ในน้ำมันเพียงพอที่จะครอบคลุมด้านล่างและด้านข้างทำให้จำเป็นต้องเปิดชิ้นมากกว่า ทอดทั้งสองข้าง สามถ้วยน้ำมันจะให้ความลึก 1/2 นิ้วในถาดลึก 10 นิ้วและเพียงพอที่จะแพนทอด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 3198 |
| ไขมันรวม | 226 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 46 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 117 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 842 mg |
| โซเดียม | 1,616 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 11 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 265 กรัม |