ไก่ย่างนี้ปรุงสุกในหม้อหุงช้า อกไก่ทอดเห็ดหั่นฝอยและกระเทียมทำให้จานนี้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมแบบชนบท เสิร์ฟซอสมะเขือเทศและไก่กับสปาเก็ตตี้สุกร้อนหรือพาสต้าอื่นที่คล้ายกัน
ต้นขาไก่ไม่มีกระดูกเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสูตรนี้เพราะมีรสชาติมากขึ้นและคงความชุ่มชื่นและฉ่ำในหม้อหุงช้า การรวมกันของอกไก่และต้นขาไก่จะดีเยี่ยมเช่นกัน
ปรุงสุกในที่ต่ำการควบแน่นควรเพิ่มความชุ่มชื่นให้กับจาน แต่ถ้าคุณปรุงอาหารในที่สูงหรือถ้าหม้อหุงช้าของคุณมีแนวโน้มที่จะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วให้ตรวจสอบและเพิ่มสต๊อกไก่หรือน้ำตามต้องการ
ออริกาโนและใบโหระพาจะถูกเพิ่มประมาณครึ่งทางในการปรุงอาหารเพื่อป้องกันความขม ถ้าซอสค่อนข้างขมเพิ่มช้อนชาหรือมากกว่าน้ำตาลทรายหรือน้ำตาลทรายหรือเพื่อลิ้มรส รู้สึกอิสระที่จะออกจากไวน์ออกและใช้น้ำมากขึ้นหรือหุ้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น (หั่นบาง ๆ )
- 1 ปอนด์ 1/2 ไม่มีกระดูก, อกไก่ไม่มีกระดูกครึ่ง (หรือไม่มีกระดูก
- ต้นขาไก่ )
- 2 กระป๋อง (6 ออนซ์)
- วางมะเขือเทศ
- 8 ออนซ์เห็ด (หั่นบาง ๆ )
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- 2 กลีบกระเทียม (สับ)
- 1 อ่าวใบ
- ไวน์ขาว 1/4 ถ้วยแห้ง (หรือไวน์แดง)
- น้ำ 1/4 ถ้วย (หรือ
- หุ้นไก่ )
- ช้อนชาแห้งออริกาโน 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชาใบโหระพา 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ ลงด้านล่างของหม้อหุงช้า ด้านบนด้วยอกไก่หรือต้นขา
- ในชามใส่มะเขือเทศพริกเกลือพริกไทยกระเทียมใบกระวานไวน์และน้ำหรือสต็อก ผัดให้ละเอียด กระจายส่วนผสมซอสเหนือไก่
- ครอบคลุมและปรุงอาหารที่ต่ำ 5 ถึง 7 ชั่วโมงหรือประมาณ 3 ชั่วโมงที่สูง ประมาณครึ่งทางผ่านเวลาการปรุงอาหารเพิ่มออริกาโนและโหระพา
- ลิ้มรสซอสและปรับรส
- เสิร์ฟเป็นซอสสปาเก็ตตี้ที่ปรุงร้อนหรือพาสต้าที่คล้ายกัน
รูปแบบ
- ใส่ช้อนชา 1/2 ช้อนชาพริกแดงบดลงไปในซอสพริก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 565 |
| ไขมันรวม | 24 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 142 mg |
| โซเดียม | 344 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 35 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 53 กรัม |