ชั้นแกะสลักเนื้อแกะของฝรั่งเศสถูกหมักไว้ในน้ำสลัดสมุนไพร Dijon แล้วย่างเพื่อความสมบูรณ์แบบ สูตรนี้เป็นเพียงการรักษาที่อร่อยสำหรับโอกาสพิเศษ แต่ง่ายพอสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ชั้นวางเนื้อแกะ (
- ตัดฝรั่งเศส )
- 1/4 ถ้วย / น้ำส้มสายชู 60 มิลลิลิตร
- 1/4 cup / 60 มม. มัสตาร์ด Dijon
- 1/4 ถ้วย / ไวน์แดงแห้ง 60 มล
- 4 กลีบกระเทียมสับ
- ผิวของเลม่อน 1 ผล
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. ซอส Worcestershire
- 2 ช้อนชา / ซอสถั่วเหลือง 30 มล
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรโหระพา
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรโหระพา
- 1 ช้อนชา / พริกไทยดำ 5 มล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- รวมน้ำส้มส้มชูซีอิ้วกับสมุนไพรและเครื่องเทศ หมักเนื้อแกะในส่วนผสมนี้ประมาณ 12 ชั่วโมง
- เปิดเตาย่างและเตรียมความพร้อมสำหรับการย่างโดยอ้อมประมาณ 300 F.
- รวมมัสตาร์ด Dijon, ไวน์แดง, ซอส Worcestershire และซอสถั่วเหลืองในชาม
- นำถาดเนื้อแกะออกจากหมักและเทลงบนเตาย่างโดยใช้ความร้อนโดยอ้อม ปิ้งย่างประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนสุกปรุงรสด้วยซอสมัสตาร์ด 30 นาทีแรก
- ลบออกจากเตาย่างเมื่อทำเสร็จ (อุณหภูมิภายใน 145 F. ) และปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที แกะสลักและเสิร์ฟ
เคล็ดลับสูตร
- บอกเนื้อของคุณที่คุณต้องการแกะ racks ตัดฝรั่งเศส
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 323 |
| ไขมันรวม | 18 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 86 มก |
| โซเดียม | 402 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 25 กรัม |