ทำให้สามารถกินได้ใน 4 ขั้นตอนง่ายๆ!
Quince เป็นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ แต่พวกเขามีความแข็งกระด้างและกินมากหรือน้อยเมื่อดิบ เราสามารถกินได้ แต่ก็หนักและเปรี้ยวมากจนประสบการณ์จะไม่เป็นที่พอใจ ปากของคุณจะรู้สึกเหมือนกับว่าความชื้นถูกดูดออกไปในทางที่ไม่น่าสนใจมากที่สุด ดังนั้นในระยะสั้น Quince จะสุก
Quince มักจะสุกลงไปในเยลลี่และแยมและขนม แต่รสชาติที่สดใสของพวกเขาก็น่ารักเมื่อเพิ่มผลไม้อื่น ๆ เช่น พายแอปเปิ้ล เช่นหรือทำหน้าที่ควบคู่ไปกับเนื้อย่างหรือตุ๋น
แต่ตามที่ได้กล่าวมาข้างต้นต้องปรุงสุกก่อน วิธีที่ง่ายและมีรสชาติในการทำเช่นนั้นคือการลอบสังหารอ่อนโยนในน้ำเดือดเล็กน้อยน้ำหวาน
ไปยัง Poach Quince:
- ตัดมะตูฝูลงในส่วนตัดแกนออกจากนั้นตัดมะตูฝ้ายเป็นชิ้นชิ้นหรือสับให้เหมาะกับสูตรหรือการใช้ขั้นสุดท้ายของคุณ (คุณสามารถทิ้งไว้ในที่เก็บได้แม้คุณต้องการ)
- ใส่ Quince ในหม้อที่มีน้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมทุกชิ้น เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลสำหรับแต่ละถ้วยน้ำที่คุณเพิ่ม (คุณสามารถเพิ่มได้มากขึ้นถ้าคุณชอบสิ่งที่หวาน!) โยนในแหนบอบเชยถ้าเสียงดีสำหรับรสชาติพิเศษและถ้าตรงกับสูตรสุดท้ายของคุณ (ทั้งกลีบกระวาน cardamom และ allspice เป็นเครื่องเทศรสอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่จะมะตูมอย่าง)
- นำของเหลว เพียงแค่ เดือดกวนเล็กน้อยเพราะมันร้อนเพื่อช่วยให้น้ำตาลละลาย ลดความร้อนลงต่ำและเคี่ยวเบา ๆ จนกว่าเค้กจะนุ่มนวลประมาณหนึ่งชั่วโมง ถ้าคุณต้องการกิน Quince ลวก (เช่นไอศกรีม) ให้ปรุงอาหารให้นานกว่านั้นจึงจะสามารถตัดด้วยช้อน
- ให้มะตูฝูและของเหลวที่รกร้างให้เข้าที่อุณหภูมิห้อง ใช้ในสูตรหรือร้านค้าที่ครอบคลุมและแช่เย็นเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งสัปดาห์
หมายเหตุ: ถ้าคุณต้องการให้น้ำเชื่อมข้นหน่อยให้เอามะตูฝ้าและต้มน้ำเชื่อมทิ้งไปประมาณ 1/4 ถึง 1/3 และข้นเล็กน้อย คุณสามารถเก็บ Quince และน้ำเชื่อมแยกกันได้ แต่ Quince จะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าในน้ำเชื่อม
มะตูมที่ใส่แล้วสามารถนำมาผสมกับของหวานผลไม้อื่น ๆ หรือเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรืออาหารอื่น ๆ ที่อาจได้รับประโยชน์จากธรรมชาติที่หวานฉ่ำ สิ่งที่ผลไม้บ้า! รับสูตรเค้ก Quince เพิ่มเติมที่นี่