01 จาก 04
รสหวานของฤดูร้อน
เชอร์รี่เปรี้ยว ภาพ Deb Alperin / Getty แช่แข็งเชอร์รี่สดสำหรับใช้ในภายหลังช่วยให้รสชาติหวานของฤดูร้อนรอบ และมันง่ายมากที่จะทำ - ทั้งหมดที่คุณต้องการคือตู้แช่แข็ง คุณสามารถกินพวกเขาออกจากช่องแช่แข็งได้โดยตรงเพื่อทานอาหารว่างในช่วงฤดูร้อนที่ร้อนจัด เชอร์รี่แช่แข็งยังทำงานเป็นตัวทำละลายธรรมชาติในเครื่องปั่น (เช่นเดียวกับที่น้ำแข็งข้นผสมเครื่องดื่ม) แต่การเพิ่มเชอร์รี่แช่แข็งลงไปในขนมอบก็อาจเป็นประโยชน์สูงสุดสำหรับทุกคน สำหรับมัฟฟินขนมปังและพายเชอร์รี่แช่แข็งให้ความหวานเหมือนเดิมของสดและไม่มีการละลายน้ำแข็ง ขอบคุณทุกคนพายเชอร์รี่?
02 จาก 04
การเลือกและการจัดเก็บเชอร์รี่
เชอร์รี่ที่ดีที่สุดคือเชอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดดังนั้นถ้าคุณมีตัวเลือกให้ไปใหญ่ ต่อไปให้แน่ใจว่าเชอร์รี่ของคุณเป็นสีมะฮอกกานีสีแดงเข้ม (สำหรับพันธุ์เช่น Bing และ Tulare) และสีเหลืองสดใสด้วยคำแนะนำของดอกกุหลาบ (สำหรับ Rainier) บางคนผิดพลาดเชอร์รี่ Rainier เป็นไม่สุกเนื่องจากสีของพวกเขา แต่ถ้าคุณผ่านพวกเขาขึ้นคุณอาจไม่เคยรู้รสชาติของความงาม prized นี้ ตามกฎทั่วไป - สีสันที่ใหญ่กว่าและโดดเด่นยิ่งขึ้นรสชาติหวานและยิ่งขึ้น
ตรวจสอบเชอร์รี่เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรอยฟกช้ำ ทิ้งเชอร์รี่ทุบเนื่องจากพวกเขาจะกลายเป็นอ่อนในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง จากนั้นเก็บเชอร์รี่ไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณพร้อมที่จะเตรียมและแช่แข็ง อย่าล้างมันก่อนที่จะมีการแปรรูปเนื่องจากน้ำจะย่อยสลายคุณภาพและทำให้เกิดการเน่าเสีย
03 จาก 04
Prepping เชอร์รี่สำหรับแช่แข็ง
Pit Cherries ด้วยตะเกียบ มอลลี่วัตสัน เริ่มต้นด้วยเชอร์รี่สุก ล้างและลูบไล้ให้แห้ง การทำงานบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment กระดาษขี้ผึ้งหรือฟอยล์ หลุมเชอร์รี่ หากคุณมีผู้พิทักษ์ให้ใช้สิ่งนั้น ถ้าไม่ใช้แหนบตัวเลือกกุ้งก้ามกรามหรือคลิปหนีบกระดาษที่ไม่พองเพื่อเจาะเข้าไปในใจกลางของเชอร์รี่และออกจากหลุม อีกวิธีหนึ่งคุณสามารถตัดเชอร์รี่ในช่วงครึ่งปีออกเผยให้เห็นและถอดหลุมออก จัดเรียงเชอร์รี่ที่ห่อไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบเรียงราย รวมน้ำผลไม้ใด ๆ (ซึ่งสามารถให้ผลค่อนข้างมาก) ใช้เป็นแผ่นได้มากเท่าที่ต้องการเนื่องจากกุญแจสำคัญคือการรักษาชั้นเดียวไว้ให้สม่ำเสมอและไม่ได้จบลงด้วยก้อน
04 จาก 04
เชอร์รี่แช่แข็ง
เชอร์รี่แช่แข็งที่บ้าน มอลลี่วัตสัน วางแผ่นชีสของเชอร์รี่ที่ห่อไว้ในช่องแช่แข็งและแช่แข็งไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมงและควรค้างคืน คุณสามารถวางแผ่นไว้ด้านบนของแต่ละด้านได้ แต่ให้แน่ใจว่าได้เรียงซ้อนทับของแต่ละถาดเพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่างของซ้อนกันด้านบน
เมื่อเชอร์รี่ของคุณถูกแช่แข็งแล้วให้โอนด้วยไม้พายลงในถุงพลาสติกปิดสนิท ถอดถุงลมออกจากถุงได้มากเท่าที่จะทำได้โดยปิดผนึกบางส่วนแล้วใส่ฟางลงที่ปลายผนึกและดูดอากาศที่เหลือออก อากาศที่คุณมีอยู่ในถุงน้อยลงเชอร์รี่ของคุณจะแห้งน้อยลง
แช่แข็งเมื่อใช้พวกเขาในสูตรเชอร์รี่ที่คุณชื่นชอบที่สดใหม่หรือป๊อปพวกเขาในปากของคุณและสนุก!