สิ่งที่คุณต้องการ
- ชิ้นไก่ 1/2 ปอนด์ (ผิวบน)
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับย่างตะแกรง)
- สำหรับ Marinade:
- 1 พริกแดงสด (สับหรือพริกป่นหรือพริกป่น)
- 3-4 กลีบกระเทียมสด (สับ)
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว
- 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
- 1 ช้อนชา ผงหัวหอม
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
วิธีการทำมัน
- ล้างไก่ตากแห้งและตั้งในชามขนาดกลาง ผัดส่วนผสมที่หมักทั้งหมดและเทลงบนไก่เพื่อให้แน่ใจว่าครอบคลุมทุกพื้นผิว ตั้งไว้เพื่อหมักไว้อย่างน้อย 30 นาทีหรือไม่เกิน 3 ชั่วโมง
- ความร้อนขึ้นย่างและแปรงด้วยน้ำมันพืช ไก่ย่างแปรงด้วยน้ำดองที่เหลือหลังจากการกลั่นครั้งแรก โรยด้วยผงหัวหอมเล็กน้อย ทิ้งน้ำดองที่เหลืออยู่ ย่างจนเต็มทึบตรงกลางของแต่ละชิ้น
- เสิร์ฟพร้อม กับข้าวหอมมะลิไทย หรือสลัดสำหรับสุดยอดอาหารปิ้งย่างในช่วงฤดูร้อน ดูด้านล่างสูตรสำหรับเครื่องปรุงรสไทยง่ายๆที่คุณสามารถให้บริการที่ด้านข้างกับไก่นี้ สนุก!
ไก่ย่างเคล็ดลับ: ไก่อาจเป็นเรื่องยุ่งยากที่จะย่าง ถ้าเตาย่างร้อนเกินไปก็จะมีแนวโน้มที่จะเผาไหม้ด้านนอกในขณะที่ยังเหลือดิบภายใน ฉันได้พบมันที่ดีที่สุดในการตั้งค่าเตาปิ้งของคุณให้ความร้อนปานกลางและย่างมันช้า ให้แน่ใจว่าครอบคลุมระหว่าง flips เพื่อความร้อนสามารถจริงๆเข้าภายใน ไก่กับกระดูกในนั้นใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่ฉันได้พบว่ามันมีรสชาติที่ดีขึ้นบนตะแกรงเป็นกระดูกช่วยให้น้ำใน Juices
เครื่องปรุงรสง่ายๆ: ในประเทศไทยไก่ตัวนี้จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลและพริก (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว 1-2 ช้อนชาน้ำตาลและพริก) ลิ้มลองเพื่อความสมดุลของเค็มรสชาติหวานและรสเผ็ดตามรสนิยมของคุณ เครื่องปรุงรสที่ดีอีกอย่างหนึ่งกับไก่นี่คือ ซอสพริกหวานไทย ของฉัน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 329 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 47 มก |
| โซเดียม | 1,630 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 32 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |