มะละกอเป็นถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของเม็กซิโกอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ตอนนี้ได้รับการปลูกฝังในประเทศส่วนใหญ่ที่มีสภาพภูมิอากาศแบบเขตร้อนเนื่องจากนักสำรวจต้นน้ำ ผลไม้ไปตามหลายชื่อ ในเกาะที่พูดภาษาอังกฤษมะละกอมักเรียกว่าตีนตุ๊กีชาวฝรั่งเศสเรียกว่ามะละกอและบางเกาะในสเปนเรียกว่า fruta bomba หรือ lechosa
คุณสามารถหามะละกอที่เติบโตไปทั่วแคริบเบียนในสนามหลังบ้านในสวนเชิงพาณิชย์หรือป่า
ถึงกระนั้นการค้าพืชผลก็ไม่เป็นที่แพร่หลายเท่าที่จะเป็นไปได้ ผู้ปลูกที่ใหญ่ที่สุดในภูมิภาคแคริบเบียนคือบาร์เบโดสจาเมกาสาธารณรัฐโดมินิกันเปอร์โตริโกบาฮามาสและคิวบา
ประเภทของมะละกอ
มีมะละกอสองชนิดคือฮาวายและเม็กซิกัน ประเภทที่พบมากที่สุดในร้านขายของชำในสหรัฐฯคือพันธุ์ฮาวาย ผลไม้เหล่านี้มีรูปร่างลูกแพร์และมีน้ำหนักประมาณ 1 ปอนด์ โดยทั่วไปมะละกอจะแข็งและเขียวเมื่อไม่ได้สุกและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสีส้มหรือสีแดงเมื่อสุก ผลไม้จะแตกต่างกันไปในขนาดตั้งแต่ 6 นิ้วจนถึง 12 นิ้ว
มะละกอในการทำอาหาร
ในเกาะแคริบเบียนการปรุงอาหารมะละกอดิบๆ (หรือสีเขียว) จัดเตรียมและรับประทานเป็นผักที่มีรายละเอียดรสคล้ายกับสควอชฤดูร้อน ไม่กี่วิธีในการเตรียมผลสุกรวมถึงยัดไส้และอบ chutney และเพลิดเพลิน เมื่อสุกมะละกอจะถือว่าเป็นผลไม้และจัดเตรียมไว้ตามที่คุณต้องการแตงในสลัดผลไม้หรือสมูทตี้เช่น
ผู้เชี่ยวชาญด้านการปรุงอาหารหน้าแรกของเรา Peggy Trowbridge Filippone อธิบายถึงรสชาติที่เป็นรสหวานอมเปรี้ยวและมีรสหวานเหมือนของแอปริค็อตและขิงบางครั้งอาจมีการกัดเผ็ดเล็กน้อย
ผลไม้และใบของต้นมะละกอประกอบด้วยปาเปนซึ่งช่วยย่อยอาหารจะใช้ในการนุ่มเนื้อและใช้ในเครื่องสำอางเป็น exfoliate ธรรมชาติ
ถ้าคุณโชคดีพอที่จะหาใบในตลาดคุณสามารถใช้พวกเขาเพื่อห่อเนื้อของคุณและปรุงอาหาร เมล็ดจะกินได้เช่นกัน แต่ไม่ค่อยใช้
สูตรมะละกอ:
- มะละกอและนมปั่น
- มะละกอนม Shake
- มะละกอและมะม่วงซัลซ่า
- Westada อินเดีย Colada
- สลัดมะละกอ (ส้มตำ) - อาหารไทย
- ซุปไก่กับมะละกอและขิง (Tinolang Manok) - อาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
- ถั่วดำและมะละกอซัลซ่า - การทำอาหารที่บ้าน
- Papaya Wet Rub Marinade - เกี่ยวกับบาร์บีคิวและย่าง
- มะม่วงสมูทตี้มะละกอพื้นฐาน - อาหารจีน
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับมะละกอ
- วิดีโอ - วิธีการตัดและเตรียมมะละกอ - อาหารไทย
- ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและประโยชน์ต่อสุขภาพของมะละกอ - อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
- การเก็บและคัดมะละกอ - การทำอาหารที่บ้าน
- มะละกอคืออะไร? - การอ้างอิงอาหาร