เนยสดผักชีฝรั่งและโหระพารสหอยเชลล์ที่ห่อหุ้มได้ง่ายเหล่านี้ หอยเชลล์สดรสหวานสดมีความรวดเร็วและง่ายดายในการเตรียมและหลากหลายมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนยและสมุนไพรเพิ่มรสชาติของหอยเชลล์และไม่ครอบงำ นี่คือจาน 5 ดาว
มีกล้ามเนื้อด้านข้างเล็ก ๆ บางครั้งติดอยู่กับหอยเชลล์ เป็นชิ้นที่เก็บไว้ติดกับเปลือกหอย ตรวจสอบแต่ละหอยเชลล์สำหรับกล้ามเนื้อเหนียวขณะที่คุณล้างออก ถ้าคุณเห็นว่ากล้ามเนื้อยังติดอยู่กับด้านข้างเพียงแค่ดึงนิ้วออกด้วยนิ้วมือ
หรือคุณสามารถพิจารณา หอยเชลล์ที่ห้อยออกมาพร้อมกับสมุนไพร ซึ่งจะสร้างรายละเอียดรสชาติที่แตกต่างกันเนื่องจากวิธีปรุงอาหารที่แตกต่างกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- หอยเชลล์สด 2 ปอนด์
- เนย 1/2 ถ้วย
- 3 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับละเอียด
- 1 1/2 ช้อนชาใบโหระพาแห้ง, crumbled
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนสูงถึง 350 F. ใส่เนย จานตื้น - ควรใหญ่พอที่จะถือหอยเชลล์ไว้ในชั้นเดียว
- ล้างหอยเชลล์ในน้ำเย็น ใส่ผ้าขนหนูกระดาษและทาด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อเช็ดให้แห้ง
- วางหอยเชลล์ลงในจานที่เตรียมไว้แล้วในชั้นเดียวและมีจุดกับเนย โรยหอยเชลล์กับผักชีฝรั่งใบโหระพาแห้งเกลือและพริกไทย
- อบหอยเชลล์ในเตาอบที่อุ่นไว้ 5 นาที ผัดกับเนยและสมุนไพรและอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าหอยเชลล์จะสุกผ่าน แต่ยังคงชุ่มชื้น
- เสิร์ฟพร้อมกับเนยและซอสสมุนไพรจากจานอบและข้าวหุงสุกร้อนหรือพาสต้าขนาดเล็ก
เคล็ดลับ
- หอยเชลล์เปียกจะได้รับการรักษาด้วยสารกันบูด (โซเดียม tripolyphosphate) ซึ่งช่วยให้พวกเขาดูดซับน้ำได้มากขึ้น พวกเขาอาจเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่า แต่คุณยังจะต้องจ่ายเงินสำหรับน้ำพิเศษที่
- หอยเชลล์แห้งเป็นของธรรมชาติและไม่ได้รับการรักษาด้วยฟอสเฟต ไม่มีน้ำหนักน้ำเพิ่มรวมทั้งพวกเขาเหี่ยวอย่างดีและรสชาติจะหวานกว่าหอยเป๋าฮื้อเปียก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 246 |
| ไขมันรวม | 16 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 77 มก |
| โซเดียม | 598 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 6 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |