บัตเตอร์เนยพื้นฐาน (นม)

หากมีอะไรที่เด็กชอบมากยิ่งกว่าการกินคุกกี้ก็จะทำให้พวกเขา คนที่อายุน้อยสามารถช่วยผสมแป้งและถ้าคุณต้องการลองใช้มือของคุณในการตัดรูปร่างพวกเขาสามารถช่วยรีดแป้งและยุ่งกับเครื่องตัดคุกกี้ (เราชอบที่จะใช้สูตรสำหรับคุกกี้ Hanukkah นี้) อย่ารู้สึกเหมือนยุ่งเหยิงกับเครื่องตัดคุกกี้? จัดรูปแบบแป้งลงในรูปแบบของคุกกี้น้ำแข็งเย็นและตัดน้ำแข็ง ถ้าคุณต้องการให้ประกายไฟเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้พลิกเข้าสู่ทรายขัดก่อนหั่น

หมายเหตุการทดสอบและคำแนะนำ:

สูตรนี้ผลิตแป้งนุ่ม ๆ ที่มีแนวโน้มแพร่กระจายในเตาอบดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะใช้สำหรับรีดและตัดคุกกี้ ถ้าคุณต้องการลองตัดคุกกี้ให้ลองแช่เย็นแป้งในช่องแช่แข็งมากกว่าตู้เย็นและเก็บแป้งไว้ในมือสำหรับพื้นผิวกลิ้งของคุณ หรือใช้แป้งสำหรับวางหรือคุกกี้ icebox แทนการตัดออก

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ถ้วย (2 sticks) เนยจืด, อ่อนลงที่อุณหภูมิห้อง
• 1 ถ้วยน้ำตาล
• 2 ไข่ใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้ม
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา

วิธีการทำมัน

1. ในชามขนาดใหญ่ใช้เครื่องตีด้วยไฟฟ้าหรือเครื่องผสมอาหารที่ติดตั้ง Ballon whisk ตีเนยและน้ำตาลที่ความเร็วปานกลางจนเรียบ ถูลงด้านข้างหากจำเป็นและเพิ่มไข่, น้ำส้มและสารสกัดวานิลลา ตีต่อจนแสงและนุ่ม (จะปรับถ้าส่วนผสมดู curdled เล็กน้อย แต่ไม่ควรมีก้อนใหญ่ของเนย)
2. ในชามที่แยกต่างหากให้ปัดแป้งและผงฟู

1. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมที่เปียกและตีจนส่วนผสมและเรียบ
2. โอนแป้งไปยังเศษกระดาษขี้ผึ้งหรือกระดาษ parchment ใส่แผ่นดิสก์หรือล็อกห่อหุ้มไว้ในกระดาษและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. เปิดเตาอบที่ 375 ° F. วางแผ่นอบขนาดใหญ่ 2 แผ่นด้วยกระดาษ parchment ทาแป้งเบา ๆ ให้พื้นผิวการทำงานและหมุดเกลียว (ถ้าใช้)
4. สำหรับคุกกี้ที่ตัดออก ให้วางแป้งไว้ระหว่าง 1/8-inch และ 1/4-inch (ฝุ่นทั้งสองด้านของแป้งกับแป้งถ้ามันเหนียวเกินไปที่จะแผ่ออกได้อย่างง่ายดาย) หั่นเป็นชิ้นตัดคุกกี้และค่อยๆถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ประมาณ 1 นิ้วระหว่างคุกกี้
5. สำหรับคุกกี้ที่หั่นเป็นชิ้น ให้จัดรูปแป้งลงในถาดปั่นน้ำตาลหรือโรยน้ำตาลถ้าต้องการห่อและแช่แข็งไว้ประมาณ 15 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าจะแน่น หั่นเป็นชิ้นหนา 1/8 นิ้วหนา 1/4 นิ้ว ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ประมาณ 1 นิ้วระหว่างคุกกี้
6. นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 12 ถึง 14 นาทีหรือจนกว่าจะเป็นสีทอง ถ่ายเทอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายไปยังชั้นวางให้เย็น

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	80
ไขมันรวม	6 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	3 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	2 กรัม
คอเลสเตอรอล	35 มก
โซเดียม	51 มก
คาร์โบไฮเดรต	7 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	1 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)