สควอช ฤดูร้อนสีเหลืองสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี แต่ถ้าคุณโตด้วยตัวคุณเองคุณจะต้องการบุ๊กมาร์กสูตรง่ายๆนี้เมื่อคุณล้นไปกับผักเอนกประสงค์นี้ เราปรับสูตรนี้จาก Heather Christo สูตรขนมปังง่าย ๆ นี้ได้รับรสชาติที่สดชื่นจากมะนาวทั้งในแป้งและในเคลือบและไม่เหนียวเหนอะเพราะขนมปังที่รวดเร็วอาจเป็นได้เนื่องจากมีการใช้เนยแทนน้ำมัน นี่เป็น ของขวัญที่กินได้ อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งจะมีอยู่ในบรรจุภัณฑ์มานานกว่าหนึ่งวัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- แป้งขนมปังอย่างรวดเร็ว:
- 2 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- 2 ช้อนชา
- ความสนุก (มะนาว)
- 8 ออนซ์เนย (ละลาย)
- 3 ไข่ขนาดใหญ่ (อุณหภูมิห้อง)
- 3 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 2 1/2 ถ้วยฤดูร้อนสควอช (สีเหลืองหั่น)
- มะนาวเคลือบ:
- 1-2 ช้อนโต๊ะนม
- น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ช้อนชา (อ่อน)
- 1 1/4 ถ้วยน้ำตาล (ไอซิ่ง ')
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
เพื่อให้ขนมปังแป้งอย่างรวดเร็ว:
- เตาอบความร้อนสูงถึง 350 องศา ปั้นหม้อน้ำขนาด 8x4 นิ้วให้ละเอียดด้วยสเปรย์การปรุงอาหาร
- ในชามขนาดกลางผสมน้ำตาล, น้ำมะนาว, มะนาวและเนยละลายจนเข้ากันดี
- ตีไข่ทีละครั้งจนแป้งมีน้ำหนักเบาและนุ่มประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ในชามขนาดกลางที่แยกต่างหากให้ปัดแป้ง, เกลือ, ผงฟูและผงฟู เพิ่มส่วนผสมแห้งเหล่านี้ลงไปในแป้งและผสมจนเข้ากันดี ถ้าสควอชสีเหลืองขยี้ได้ให้ออกของเหลวใด ๆ ระบายมันและเพิ่มสควอชเนื้อกับแป้งอย่างรวดเร็วปะทะ ผสมให้ละเอียดจนเข้ากันดี
- แบ่งแป้งระหว่างกระทะที่เตรียมไว้และอบประมาณ 55 ถึง 60 นาที (เริ่มตรวจสอบที่ 45 นาที) หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด ขณะที่ขนมปังอบขนมปังอย่างรวดเร็วให้ทาเคลือบมะนาว
เพื่อให้เคลือบมะนาว:
- เทน้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะและน้ำเชื่อมข้าวโพดลงในกระทะขนาดเล็กจนเกือบสุก ปั่นด้วยน้ำตาลไอศกรีมและน้ำมะนาวจนสุก ถ้าหนาเกินไปให้เพิ่มนมสด 1 ช้อนชาต่อครั้งจนกว่าจะได้ความเข้มข้นที่ต้องการ (ควรหนา) พักไว้จนกว่าจะถึงเวลาที่ต้องการ
- เมื่ออบขนมปังเสร็จแล้วให้นำออกจากเตาอบและวางบนชั้นวางลวด แปรงทันทีบน Lemon Glaze (ด้านบน) ปล่อยให้เย็น 10 นาที ใช้มีดรอบขอบขนมปังอย่างรวดเร็วและเช็ดออกจากถาดอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็นสนิทยืนตรง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 291 |
| ไขมันรวม | 12 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 77 มก |
| โซเดียม | 216 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 44 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |