คาราเมลลูกมะพร้าวจากประเทศกานา

ฉันชอบความทรงจำจากการที่ลูกน้อยกินลูกมะพร้าวอ่อนที่แม่ทำ ผมจำได้ว่าเฝ้าดูเธอและฉันรู้ว่านอกเหนือจากการทำ คาราเมลที่ เธอจะเพิ่มคำใบ้ของ น้ำมะนาว ในการผสมและในที่สุดหั่นบาง ๆ อย่างละเอียดหรือขูดมะพร้าวสดไปคาราเมล แม่มีและยังมีมือใยหินเพื่อที่เธอจะรูปร่างลูกอมมะพร้าวเป็นลูกด้วยมือเปล่าของเธอหลังจากที่ส่วนผสมได้ลดลงเล็กน้อย ฉันไม่อยากแนะนำเรื่องนี้ อย่างไรก็ตามหากใช้เครื่องมือเช่นช้อนหรือตักไอศครีมสำหรับการสร้างการประนีประนอมคือการจบลงด้วยรูปไข่มะพร้าวหลวมและเครื่องใช้ในครัวที่เหนียวมาก ๆ ! ฉันอยากจะแนะนำการซื้อชิ้นมะพร้าวก่อนหักในทางตรงกันข้ามกับการซื้อมะพร้าวทั้งหมดตั้งแต่เริ่มต้นเพราะการแตกถั่วใหญ่ที่สามารถพิสูจน์ได้ค่อนข้างเป็นงานที่น่ากลัว

หากทำลูกมะพร้าวเป็นความพยายามมากเกินไปลองรุ่นถั่วลิสงคั่วที่เรียกว่า เค้ก nkate อย่างไรก็ตามถ้าคุณมีความอดทนผมขอแนะนำลูกกวาดมะพร้าวอ่อนเป็นขนมหวานที่เหมาะสมที่จะไปได้ดีกับถ้วยชา

สิ่งที่คุณต้องการ

• มะพร้าวปานกลาง 1 ต้น
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• 1/2 มะนาว (juiced)

วิธีการทำมัน

1. แตกน็อตในแบบที่คุณทำได้ ฉันใช้เพื่อวางฉันบนพื้นหิน แต่น้ำมะพร้าวรั่วไหลออกทางนั้น ทางเลือกคือการตีด้วยค้อนเพื่อก่อให้เกิดรอยร้าวเทน้ำออกเป็นถ้วยแล้วจึงค่อยๆแตกด้วยค้อน แน่นอนถ้าคุณซื้อชิ้นมะพร้าวก่อนสลัดคุณสามารถข้ามความว้าวุ่นใจ (การบาดเจ็บ) ของเปลือกมะพร้าวและดำเนินการต่อไปยังสูตร

2. ขูดมะพร้าวใช้ฟันขนาดใหญ่ของเครื่องขูดของคุณแม้ว่าขนาดจะไม่สำคัญก็ตาม

3 ทำให้คาราเมลโดยการละลายน้ำตาลในน้ำและน้ำมะนาว ผัดจนเกือบละลายด้วยความร้อนต่ำก่อนนำไปต้ม

4. ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 ถึง 10 นาทีโดยไม่ต้องกวน นี้จะช่วยป้องกันเม็ดจากการขึ้นรูปและช่วยให้น้ำเชื่อมในรูปแบบคาราเมลสีน้ำตาลที่น่ารัก

5. เมื่อคาราเมลเป็นสีน้ำตาลเข้มเล็กน้อย (ไม่ถูกเผา!) ให้เพิ่มมะพร้าวขูดและกวนไว้ประมาณ 10 นาที คุณจะพบว่าน้ำมันมะพร้าวและความชื้นตามธรรมชาติจะถูกปล่อยออกมา ผัดจนมะพร้าวค็อกเทลให้กลิ่นมะพร้าวที่ยอดเยี่ยม

6. นำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จาระบีจานกับเนยหรือเนยเทียมและวางลูกบอลรูปของมะพร้าว ปล่อยให้เย็นจนร้อนก่อนเสริฟ หากคุณมีเวลาเพียงพอที่จะทำให้พวกเขาเย็นสนิทการอบไมโครเวฟแต่ละลูกเพื่อให้ความอบอุ่นและนุ่มนวลทำให้การเพลิดเพลินไปกับมันง่ายขึ้น

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	199
ไขมันรวม	13 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	12 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	1 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	8 มก
คาร์โบไฮเดรต	21 กรัม
เส้นใยอาหาร	4 กรัม
โปรตีน	1 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)