นี่เป็นสูตรที่ง่ายสำหรับไก่ย่างชีสที่ทำจากบลูชีสที่คุณสามารถโยนกันทุกคืนในสัปดาห์ รสชาติของชีสสีฟ้าจริงๆมาผ่านการสร้างซอสตัวหนาและเสื่อมที่คุณจะต้องการกินด้วยช้อน
คุณจะมีซอสชีสสีฟ้ามากกว่าพอที่จะครอบคลุมไก่เพื่อให้แน่ใจว่าจะให้บริการด้านที่ยังจะไปได้ดีกับซอสเช่นมันฝรั่งหรือ ผักชนิดหนึ่ง ซอสที่อบอุ่นนี้ยังทำให้ จุ่มชีสที่ดีของชีสสีฟ้า สำหรับแครกเกอร์หรือขนมปัง
ประเภทของชีสสีฟ้าที่คุณเลือกสำหรับซอสนี้ขึ้นอยู่กับคุณ ในขณะที่คุณภาพของชีสสีฟ้าจะมีผลต่อรสชาติสุดท้ายของจานคุณไม่จำเป็นต้องซื้อชีสสีฟ้าที่แพงที่สุดในร้านสำหรับซอสชีสสีฟ้านี้โดยเฉพาะเพื่อเปิดออกได้ดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 (6 ออนซ์) อกไก่ไร้กระดูก
- ชีสสีฟ้า 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1/3 ปอนด์)
- ชีสครีม 8 ออนซ์
- 1/4 ถ้วยนมทั้งตัว (หรือครึ่งและครึ่ง)
- ช้อนชา 1 ช้อนชา Worcestershire sauce
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนถึง 375 F.
- ในเครื่องประมวลผลอาหารให้ผสมชีสสีฟ้า ครีมชีส นมซอส Worcestershire และพริกไทยดำจนนุ่ม เพิ่มเกลือเล็กน้อยถ้าจำเป็น แต่ต้องระมัดระวังเพราะชีสสีฟ้าค่อนข้างเค็มโดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม
- วางอกไก่ในจานอบขนาด 8 นิ้ว (หรือขนาดเล็กกว่า) เทซอสชีสสีฟ้าด้านบนให้เรียบทั่วถาดทั่วและรอบไก่
- อบ 35 นาทีแล้วเปิดเตาอบอุณหภูมิลงไปที่ 325 F และปรุงอาหาร 10 นาทีมากขึ้น ซอสควรจะ bubbling และสีน้ำตาลรอบขอบ
- นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้นั่งประมาณ 5 ถึง 10 นาทีก่อนเสริฟ
- สำหรับการนำเสนอที่สวยที่สุดให้หั่นหน้าอกไก่และช้อนซอสไว้ด้านบนและด้านบนไก่ลงบนจาน โรยหน้าด้วยใบไม้กระเทียม หรือหัวหอม ถ้าคุณมีชีสสีฟ้ามากขึ้นให้สับมันลงด้านบนของจาน
ชีสสีฟ้าทำอย่างไร?
รูปลักษณ์และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของชีสสีฟ้าเป็นผลมาจากรูปแบบของเชื้อราที่เพิ่มเข้ามาในระหว่างกระบวนการทำบลูชีสและขั้นตอนเพิ่มเติมในกระบวนการชราที่เรียกว่า "needling"
เชื้อราที่เพิ่มเข้าไปในชีสสีฟ้านั้นมาจากสกุล Penicillium ที่พบมากคือ Penicillium Roqueforti และ Penicillium Glaucum ทั้งสองถูก "ค้นพบ" โดยชีสที่พยายามชุบชีสในถ้ำที่เย็นและเย็น วันนี้วัฒนธรรมมักจะขายในรูปของผงแห้งแข็ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1080 |
| ไขมันรวม | 84 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 44 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 25 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 317 มก |
| โซเดียม | 1,383 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 69 กรัม |