ปลาแซลม่อนพื้นฐานเหล่านี้หรือปลาแซลมอน croquettes - ได้รับการจานใต้ที่ชื่นชอบ ถ้าคุณมาจากภาคใต้คุณอาจมีความรักในช่วงเย็นของปลาแซลมอน croquettes ตอนเย็น ไม่เพียง แต่ปลาแซลมอนเหล่านี้เป็นอาหารที่ปรุงง่ายการใช้ปลาแซลมอนกระป๋องช่วยให้ประหยัดงบประมาณได้ง่าย
พวกเขาทำอาหารครอบครัวที่ยอดเยี่ยมทุกวันด้วยมักกะโรนีและชีส หรือให้บริการกับมันฝรั่งทอดหรือ มันฝรั่งคั่ว และถั่วนึ่งหรือผักชนิดหนึ่ง แตงกวากับครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง เป็นทางเลือกที่ดี; ผักชีฝรั่งและแตงกวาทั้งสองไปได้ดีกับปลาแซลมอน
เสริฟ อาหาร จาน เดียวกับ ซอสทาร์ทาร์ที่ ซื้อมาหรือ โฮมเมดซอส remoulade หรือซอสผักชี (ด้านล่าง)
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 (16 ออนซ์) ปลาแซลมอน (ไม่ได้ทอด)
- หอมใหญ่ 1 หัว (ขูดละเอียด)
- 2 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งสด
- พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
- 2 ใหญ่
- ไข่ (ตีดี )
- 1 ถึง 1 1/2 ถ้วย breadcrumbs แห้งดี (
- แบ่ง )
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
วิธีการทำมัน
- หมุนปลาแซลมอนและของเหลวลงในชามขนาดกลาง ป่นปลาแซลมอนด้วยส้อมเอาผิวหนังและกระดูกออก กระดูกที่มีขนาดเล็กกินได้และอาจบดได้ เพิ่มหัวหอมขูด, ผักชีฝรั่งและพริกไทย; ผสมให้ละเอียด
- เพิ่มไข่ตีและผสมผสานกัน เพิ่ม breadcrumbs พอประมาณ 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยเพื่อให้ส่วนผสมหนาพอที่จะรูปร่างเป็นประมาณ 12 patties ขนาดเล็ก ม้วนไส้ใน breadcrumbs เหลือเพื่อเคลือบอย่างละเอียด
- ใน กระทะ ขนาดใหญ่ที่มีขนาดใหญ่หรือกระทะผัดทั่วความร้อนต่ำให้ละลาย 2 ช้อนโต๊ะเนย เมื่อเนยร้อนเพิ่มปลาแซลมอน patties แพนทอดลงด้านหนึ่งจนสีน้ำตาล ใส่เนยที่เหลือแล้วปั่นไส้หมูและทอดจนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านอื่น ๆ
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- ถ้าคุณกำลังปรุงอาหารปลาแซลมอนในแต่ละชุดให้เทเตาร้อนไว้ที่ 200 F. วางปลาแซลมอนไว้บนชั้นวางในถาดอบและวางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ในขณะที่คุณปรุงอาหารต่อ ๆ ไป
- ใช้แครอทบดละเอียดหรือเครื่องกะเทาะแบบ Ritz เพื่อขูดหินปูนแห้ง
- ตัดหัวหอมที่ขูดแล้วใส่ช้อนโต๊ะประมาณ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะหัวหอมสีเขียวสับ (scallions)
- ในการทำซอสผักชีฝรั่งแบบง่ายๆสำหรับ croquettes ให้ใช้ผักชีฝรั่งที่สับ 1 ช้อนโต๊ะกับมายองเนส 1/4 ถ้วยครีม 1/4 ถ้วยเปรี้ยวช้อนชานิดหน่อยและพริกไทยดำใส่พริกไทยบดละเอียด หอมถ้าต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 347 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 217 mg |
| โซเดียม | 269 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 26 กรัม |