ผักฤดูใบไม้ร่วง

มองหาผักเหล่านี้ที่ตลาดของเกษตรกรและในแผนกผลิตในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อรสชาติที่ดีที่สุดและคุ้มค่าที่สุด ต้องการมากกว่าผักแค่ไหน? ดู รายชื่อผลิตภัณฑ์ฤดูใบไม้ร่วงฉบับสมบูรณ์ นี้

ไม่ตก? ตรวจสอบ ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และ ฤดูหนาว

Artichokes มีการเพาะปลูกที่สองในฤดูใบไม้ร่วง (ครั้งแรกที่ไปรอบ ๆ คือในฤดูใบไม้ผลิ) ที่ผลิตอาร์ติโช้กขนาดเล็กถึงขนาดกลาง

ARUGULA เป็น พืชที่ มีสีเขียว ชุ่ม ฉ่ำที่เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวในช่วงฤดูร้อนอากาศร้อนในที่เย็นสบายและเติบโตขึ้นในหลายพื้นที่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง

BEETS อยู่ในฤดูในฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศหนาวผ่านฤดูใบไม้ผลิและสามารถเก็บข้อมูลได้ตลอดปีจากที่อื่น ๆ

เบลเยี่ยม ENDIVE มีฤดูกาลแบบดั้งเดิม (เมื่อปลูกในทุ่งนาและปกคลุมไปด้วยทรายเพื่อไม่ให้แสงสว่าง) เช่นเดียวกับของผักชีทั้งหมดในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

BROCCOLI หวานมากไม่ขมและคมเมื่อเก็บในอุณหภูมิที่เย็นลงในสภาพอากาศที่เลวร้ายที่สุด

BROCCOLI RABE / RAPINI เป็นผักใบขมมากขึ้นกว่าลูกพี่ลูกน้องของผักชนิดหนึ่ง แต่ชอบสภาพการเจริญเติบโตที่คล้ายกัน

BRUSSELS SPROUTS เติบโตบนก้านและถ้าคุณเห็นพวกเขาขายตามทางที่พวกเขา snap - พวกเขาจะมีอายุไม่น้อยกว่าหนึ่งครั้งที่พวกเขากำลังตัด

CABBAGE มีความสดใสและกรอบเมื่อดิบและม่วงและหวานนานก็สุก ความหนาวเย็นของอากาศเมื่อมันเก็บเกี่ยวความหวานมันมีแนวโน้มที่จะลิ้มรส (ผลนี้เรียกว่า "น้ำค้างแข็งจูบ")

แครอท มีการเก็บเกี่ยวตลอดปีในพื้นที่พอสมควร

พันธุ์ที่ผิดปกติถูกเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูตามธรรมชาติของแครอทซึ่งเป็นช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

CAULIFLOWER สามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี แต่โดยธรรมชาติพืชอากาศหนาวเย็นที่ดีที่สุดตั้งแต่ตกสู่ฤดูใบไม้ผลิ

CELERIAC / CELERY ROOT อยู่ในช่วงฤดูหนาวฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิที่หนาวเย็น (ยกเว้นในสภาพอากาศที่หนาวเย็นซึ่งคุณจะพบได้ในช่วงฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง)

CELERY อยู่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่ดีที่สุดโดยเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่องในช่วงฤดูหนาวในสภาพภูมิอากาศที่อบอุ่นและอบอุ่น

CHARD เช่นกรีนทำอาหารทุกอย่าง chard เปลี่ยนขมเมื่อได้รับร้อนเกินไป Chard เติบโตขึ้นตลอดทั้งปีในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิปานกลางเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในช่วงปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงในพื้นที่ที่เย็นกว่าและตกลงไปในฤดูใบไม้ผลิในบริเวณที่มีอากาศอบอุ่น

สารเคมี เช่น escarole, curly endive, radicchio และ endives เบลเยียมทั้งหมดที่ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว

CHILES จะดีที่สุดในตอนท้ายของฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

EDAMAME เป็นถั่วเหลืองสด - มองหาพวกเขาในปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

EGGPLANT จะเข้าสู่ฤดูปลายฤดูร้อน แต่ตัวอย่างที่มีความรู้สึกมันวาวสดใสจะยังคงอยู่ในฤดูฤดูใบไม้ร่วง

FENNEL มีฤดูกาลตามธรรมชาติตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ เช่นเดียวกับพืชอากาศที่หนาวเย็นที่สุดโรงงานจะสลักเกลียวและขมขื่นในสภาพอากาศที่ร้อนขึ้น

กระเทียม เป็นอีกหนึ่งรายการที่เราลืมมีฤดูกาล; กระเทียมสดเป็นที่อวบ, หวานที่ดีที่สุดในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

ถั่วเขียว มีแนวโน้มที่จะหวานและอ่อนโยนที่สุดในช่วงฤดูตามธรรมชาติของพวกเขาตั้งแต่ช่วงกลางฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วงในพื้นที่ส่วนใหญ่

เฮอร์เบิร์ต ของคนใจดีมีอยู่ในฤดูใบไม้ร่วง - มองหากลุ่มของโรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, โหระพาและปราชญ์

HORSERADISH อยู่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่ดีที่สุด แต่เก็บได้ดีและมักมีวางจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิ

JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES เป็นสีน้ำตาลที่มีลักษณะคล้ายกับขิงสดเล็กน้อย มองหาหัว บริษัท ที่มีผิวเรียบเน่าในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

KALE เหมือนสนามปรุงอาหารที่แสนอร่อยมากมาย - อากาศที่เย็นกว่าทำให้มันหวาน

KOHLRABI เข้าสู่ฤดูกาลปลายฤดูใบไม้ร่วง แต่อยู่ที่ดีที่สุดหวานในฤดูหนาว

LEEKS มากกว่าประมาณ 1 1/2 นิ้วกว้างมักจะมีแกนภายในที่ยากลำบาก ด้านบนใบสีเขียวควรมีลักษณะสด - หลีกเลี่ยงกระเทียมกับ tops ร่วงโรย

LEMONGRASS เติบโตขึ้นในพื้นที่ที่อบอุ่นและเขตร้อนและโดยปกติจะมีความสดใหม่ในสหรัฐฯในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง

LETTUCE อยู่ในฤดูไหนสักแห่งในสหรัฐฯตลอดทั้งปี นอกจากนี้ยังสามารถปลูกในเรือนกระจกที่มีพลังงานต่ำในสภาพอากาศที่หนาวกว่าในช่วงฤดูหนาว

OKRA ต้องการความร้อนที่จะเติบโต มองหา บริษัท แน่นอวบอ้วนในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง

ONIONS มาจากการเก็บรักษาตลอดทั้งปี แต่หัวหอมส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวในปลายฤดูร้อนผ่านฤดูใบไม้ร่วง

PARSNIPS ดูคล้ายแครอทสีขาวและมีรสชาติที่เยี่ยมยอด มองหา parsnips ทินเนอร์เนื่องจากคน fatter มักจะมีหนา woody core คุณจำเป็นต้องตัดออก

PEPPERS ทั้งหวานและเผ็ดจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง

กระถาง เป็นผักเก็บที่ยอดเยี่ยม แต่พันธุ์ส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

PUMPKINS เป็นสควอชฤดูหนาวที่พบมากที่สุดและเข้าสู่ฤดูในเดือนกันยายนในพื้นที่ส่วนใหญ่

RADICCHIO เช่น chicories ทั้งหมด radicchio เป็นหวานและไม่ขมเมื่อสภาพอากาศที่เย็น

เรซิน (ทุกประเภท) มีการเติบโตอย่างรวดเร็วเพื่อให้สามารถหว่านได้หลายครั้งในช่วงฤดูปลูกในสภาพอากาศที่มากที่สุด ฤดูใบไม้ร่วงเป็นจุดสิ้นสุดของฤดูกาลสำหรับหัวไชเท้าสีแดงขนาดเล็กและจุดเริ่มต้นของฤดูกาลสำหรับหัวไชเท้า daikon ขนาดใหญ่

RUTABAGAS (เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า "ผักกาดเหลือง" และ "ชาวสวีเดน") เป็นผักที่มีรสหวานและมีรส ชาดที่ อุดมไปด้วยเนย

SHALLOTS ถูกเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงและอยู่ในช่วงเวลาที่หวานเมื่อสด

ถั่วดำ เป็นถั่วเหล่านั้นที่สามารถกลายเป็นเมล็ดถั่วแห้ง แต่มีให้เลือกใช้อย่างสดชื่นเป็นถั่วเปลือกแข็งในช่วงกลางฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วงขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของคุณ

SPINACH แน่นอนมีฤดูกาล อุณหภูมิจะแตกต่างกันตามสภาพภูมิอากาศโดยตลอดทั้งปีในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิปานกลางฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในบริเวณที่มีอากาศเย็นจะตกลงไปในฤดูใบไม้ผลิในบริเวณที่อุ่นขึ้น

กระเทียมสตรอเบอร์รี่ มักขายเป็น "มันเทศ" พวกเขาเก็บได้ดีและสามารถหาได้จากแหล่งข้อมูลท้องถิ่นตลอดทั้งปีในพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น จากช่วงปลายฤดูร้อนผ่านสถานที่อื่น ๆ ในฤดูหนาว

TOMATILLOS มีลักษณะคล้ายมะเขือเทศสีเขียวที่มีเปลือกกระดาษสีเขียวอ่อน

TURNIPS มี รส คม แต่มีรสหวานและสดใส มองหาหัวผักกาดที่รู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขา

เห็ดป่า มีฤดูกาลแตกต่างกันไปทั่วประเทศสหรัฐอเมริกาเห็ดป่าส่วนใหญ่ที่ นอกเหนือจาก morels อยู่ในฤดูในฤดูร้อนผ่านฤดูใบไม้ร่วง

ฤดูหนาว ฤดูใบไม้ร่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวมักจะเข้าฤดูหนาว

ZUCCHINI มีฤดูเก็บเกี่ยวตั้งแต่ฤดูร้อนเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงในสภาพอากาศที่เลวร้ายที่สุด