สลัดไก่ผักโขมและพาสต้านี้ปรุงแต่งด้วยมายองเนสรสชาติและน้ำสลัดมะนาว นี่เป็นสลัดจานหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันที่อากาศร้อน
ใช้ไก่ที่เหลือจากการปรุงสุกไก่กระป๋องหรือไก่โรยตัวสำหรับสูตรสลัดแสนอร่อยนี้ สูตรอร่อยมากดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ผักโขมสามารถถูกแทนที่ด้วย arugula หรือผักคะน้าทารกและหัวหอมสามารถละเว้นถ้าคุณไม่ได้เป็นแฟน ใช้ไก่งวงหรือแฮมแทนหรือไก่
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ออนซ์พาสต้า (fusilli, rotini ฯลฯ )
- ใบผักขม 1 1/2 ถึง 2 ถ้วย
- พริกหยวกสีแดง 1/2 เม็ด
- 12 องุ่นมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศเชอร์รี่ลดลงครึ่งหนึ่ง)
- หัวไชเท้าสีแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4
- กระเทียมสับละเอียดปานกลาง
- 2 ถ้วยสับไก่ (ปรุงสุกหรือกระป๋อง)
- 1 ถึง 1 1/2 ถ้วยมายองเนส
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- 1 ช้อนชาดิจองหรือมัสตาร์ดรสเลิศที่ชื่นชอบ
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/8 ช้อนชา
- ช้อนชาใบโหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มต้มตามทิศทางแพคเกจ; ระบายน้ำและล้างออกได้ดี พักไว้ให้เย็น
- ในขณะที่สับใบผักขมหยาบและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพริกแดง
- โยนพาสต้าที่ระบายความร้อนและระบายด้วยผักโขมพริกแดงพริกแดงมะเขือเทศหัวหอมกระเทียมและไก่
- รวมมายองเนส 1 ถ้วยด้วยน้ำส้มสายชูไวน์น้ำมะนาวมัสตาร์ดพริกไทยและใบโหระพา
- โยนส่วนผสมของเครื่องปรุงที่มีส่วนผสมของพาสต้า เพิ่มมายองเนสมากขึ้นหากจำเป็น ลิ้มลองและใส่เกลือตามต้องการ
- แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเวลาเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1148 |
| ไขมันรวม | 71 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 13 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 19 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 133 mg |
| โซเดียม | 695 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 80 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 11 กรัม |
| โปรตีน | 50 กรัม |