จากไก่ Kung Pao ไปกุ้งในซอสกุ้งก้ามกราม
วันตรุษจีน เป็นวันหยุดประเพณีที่สำคัญที่สุดของประเทศ อาหารเป็นส่วนใหญ่ของการเฉลิมฉลองและหลายส่วนผสมและอาหารเป็น สัญลักษณ์ ต่อไปนี้เป็นอาหารหลักที่เป็นที่นิยมเพื่อช่วยให้คุณเฉลิมฉลองจากหมูหวานและเปรี้ยวไปเป็ดปักกิ่ง
01 จาก 10
ไก่ Kung PaoSodanieChea / Flickr / CC BY 2.0 Kung Pao Chicken เป็นอาหารเสฉวนที่ทำจากไก่หั่นเป็นชิ้นถั่วลิสงและพริกขี้หนูผู้เป็นข้าหลวงแห่งมณฑลเสฉวน สูตรนี้เรียกไก่ทอดเนื้อเพิ่มกรอบอร่อย อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการบางสิ่งเบา ๆ ให้ลอง ผัดไก่ Kung Pao
02 จาก 10
เป็ดปักกิ่งภาพ Matej Pribelsky / Getty ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับจานปักกิ่งที่มีชื่อเสียงซึ่งประกอบด้วยชิ้นเป็ดย่างกับผิวกรอบที่เสิร์ฟพร้อมกับ แพนเค้กแมนดาริน และ ซอส hoisin สูตรระบุว่าคุณต้องวางเป็ดไว้ในที่เย็นและมีลมแรงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง นี่คือเพื่อให้แน่ใจว่าเป็ดแห้งสนิททั้งภายในและภายนอกจึงจะได้รับที่ดีและกรอบ หากคุณไม่มีสถานที่ที่เหมาะสมในการแขวนไว้คุณสามารถวางไว้ในห้องเย็นพร้อมพัดลมเป่าลมได้
03 จาก 10
ไก่ General Tso'sรูปภาพ Diane Labombarbe / Getty แม้ว่าไก่ของ General Tso ถูกคิดค้นขึ้นที่ประเทศสหรัฐอเมริกา แต่ก็ขึ้นอยู่กับจาน Hunan ที่แท้จริงซึ่งแปลว่า "ไก่จากสถานที่ประชุมบรรพบุรุษ" และเป็นชื่อหลังจากที่เป็นผู้นำทางทหารของจีนในสมัยศตวรรษที่ 19 ไก่ทอดที่ห่อด้วยซอสหนานุ่มรสหวานเล็กน้อยเหมาะสำหรับเสิร์ฟบนข้าวสวย
04 จาก 10
หมูเปรี้ยวหวานอเล็กซ์ออร์เทกา / EyeEm / Getty Images จานนี้เป็นที่นิยมในการทำอาหารกวางตุ้งและแม้ว่าการเตรียมการอาจใช้เวลาสักครู่คุณจะพบว่ามันคุ้มค่ากับความพยายาม ลูกหมูหมักไว้แล้วทอดในแป้งเพื่อให้กรอบกรอบและผัดกับสับปะรดในซอสเปรี้ยวหวาน
05 จาก 10
เป็ดย่างกวางตุ้งอัลฟา / Flickr / CC คุณอาจเคยเห็นเป็ดนี้มีผิวสีแดงเงาที่แขวนอยู่ในหน้าต่างของร้านอาหารกวางตุ้ง นี้เป็นจริงสูตรแบบดั้งเดิมเรียกร้องให้ลวก, การบรรจุแล้วแขวนเป็ดให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง เป็นสีแดงอาหารที่ให้จานนี้สีลายเซ็นของ แต่รู้สึกอิสระที่จะปล่อยให้มันออก
06 จาก 10
ไก่ไข่ขาวไก่ขาวเป็นจานที่ได้รับความนิยมในช่วงปีใหม่เนื่องจากสีขาวเป็นสัญลักษณ์ของความบริสุทธิ์ ในสูตรนี้ไก่จะห้อยในไวน์ข้าวจนกลายเป็นสีขาว เพื่อเพิ่มสีสันให้กับจานคุณสามารถตกแต่งด้วย scallions
07 จาก 10
หอยในซอสถั่วดำstu_spivack / Flickr / CC ในวัฒนธรรมจีนหอยเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับเหรียญจีน ที่นี่หอยจะผัดในส่วนผสมเผ็ดของ ถั่วดำ หมักและขิง
08 จาก 10
กุ้งเกลือและพริกไทยอัลฟา / Flickr / CC จานกวางตุ้งที่มีสีสันนี้ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักที่น่าสนใจเนื่องจากกุ้งหอยทอดจะเปลี่ยนเป็นสีส้มที่ยอดเยี่ยม หอยจะช่วยป้องกันเนื้อกุ้งในระหว่างทอดเพื่อให้รสชาตินุ่มและฉ่ำ แต่ไม่ต้องกังวล - การรับประทานเปลือกหอยเป็นตัวเลือกอย่างเคร่งครัด!
09 จาก 10
กุ้งก๋วยเตี๋ยวกุ้งมังกรหลายคนประหลาดใจที่ได้เรียนรู้ว่าไม่มีกุ้งก้ามกรามในอาหารจานนี้เลยแม้แต่จานเดียวก็มีชื่อว่ากุ้งกวางตุ้งกุ้งซึ่งประกอบด้วยหมูบดน้ำไก่และไข่ทำให้เป็นซอสที่มีสีอ่อน .
10 จาก 10
ไก่งาไก่งา. Getty Images / TheCrimsonMonkey ไก่งาไม่ใช่อาหารจีนแท้ แต่เป็นที่นิยมมากในช่วงเทศกาล ไก่ทอดในแป้งเสร็จแล้วปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยวหวานและปรุงรสด้วย งา ย่าง