ไก่งวงย่างนี้ไม่เพียง แต่ได้รับความชุ่มชื้นของเบียร์เท่านั้น แต่สามารถนำมาปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสของจาเมกา Jerk ได้ นี่คือไก่งวงที่จะกลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างรวดเร็ว มีรสชุ่มชื่นและอ่อนนุ่ม เบียร์สามารถไก่งวงเป็นวิธีที่จะไป
สิ่งที่คุณต้องการ
- ไก่งวงทั้ง 1 ตัวประมาณ 15 ปอนด์ / 7 กก
- 1 กระป๋องเบียร์ 24 ออนซ์ / 360 มล
- 1 ถ้วย / 240 มล. หัวหอมสีเขียวสับ
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. สับผักชี (ผักชี)
- 1/2 ถ้วย / 120 เกลือสับผักชีฝรั่ง
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มิลลิลิตรสับโหระพาสด
- 4 กลีบกระเทียม
- 2 หอมแดงสับละเอียด
- 3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล. น้ำตาลแดง
- 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำมะนาว 45 มล
- ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ / เค้กบดละเอียด 45 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มล. ยี่หร่า
- น้ำจิ้ม 1/2 ถ้วย / 120 มล
- 3 สก๊อตฝาครอบพริกไทย, สับ (หรือพริกร้อนอื่น ๆ )
- 1/2 ถ้วย / 120 มล. น้ำมันปรุงอาหารบวกมากขึ้นในการเคลือบไก่งวง
วิธีการทำมัน
เตรียมตะแกรงสำหรับปิ้งย่างโดยอ้อม รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไก่งวงและเบียร์ในตัวประมวลผลอาหารและผสมจนเรียบ เตรียมไก่งวงและถูส่วนผสมทั่วผิวของไก่งวง พยายามที่จะทำงานภายใต้ผิวให้มากที่สุด เปิดและสามารถกำจัดเบียร์ได้ประมาณ 1/4 ของอย่างไรก็ตามคุณเห็นพอดี เตรียมตะแกรงสำหรับปิ้งย่างโดยอ้อม วางเบียร์ไว้บนเตาย่างส่วนที่ไม่ผ่านการอุ่น
จะต้องมีความเสถียรมากในตะแกรง ลด ไก่งวงลงบนเบียร์ เพื่อให้สามารถใส่ได้ทั้งภายในโพรงของไก่งวง ปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงปานกลางถึงปานกลางประมาณ 2 1/2 ถึง 3 ชั่วโมง หากปรุงอาหารเป็นนกขนาดใหญ่หรือเล็กให้ปรับเวลาการปรุงอาหาร ตรวจสอบอุณหภูมิภายในที่ต้นขาของไก่งวง 165 องศา F. (74 องศาเซลเซียส) ก่อนนำออกจากตะแกรง เมื่อไก่งวงเสร็จแล้วให้นำออกจากเตาย่างและทิ้งไว้สักสิบนาทีก่อนแกะสลัก