ลองซุปแครอทและ ยี่หร่านี้ ทำในสไตล์เยอรมันสำหรับการเปลี่ยนแปลงของการก้าว มันเป็นซุปมังสวิรัติหนาขึ้นด้วยแครอทและผักกาดหอมที่มีไขมันต่ำและมีเส้นใยสูง แม้จะฟังดูสุขภาพดีไม่นับซุปนี้ออกรสชาติดีและเป็นเรื่องสนุก นอกจากนี้ยังสามารถทำในประมาณ 30 นาที ลองรับประทานอาหารกลางวันกับแซนวิชครึ่งหรือเป็นหลักสูตรแรกสำหรับงานเลี้ยงไคโร
อิทธิพลของเยอรมันถูกแสดงในหั่นบาง ๆ เม็ดยี่หร่า และ เมล็ดยี่หร่า ( fenchnel in German) ผักชี (ที่รู้จักกันในชื่อผักโขมกับชาวอเมริกาเหนือ) เป็นอาหารเสริมที่มีทั้ง jalapeno (แม้ว่าพวกเขาจะนิยมใช้กันมากขึ้นและนิยมใช้กันมากในการทำอาหารเยอรมัน) แต่พวกเขาก็สามารถสร้างความแตกต่างให้กับซุปหวานได้เล็กน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำซุป 2 ถ้วย (
- ผัก โฮมเมดหรือร้านค้าซื้อ)
- แครอท 2 ถ้วย (ประมาณ 4 sticks, ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ )
- 1/4 ถ้วยยี่หร่า (ประมาณ 1/4 ของกระเปาะหั่นบาง ๆ หรือผักชีฝรั่งหากคุณไม่มีกากมัน)
- หัวหอม 1/4 ถ้วย (ประมาณ 1/2 หัวหอมเล็กสับ)
- เม็ดยี่หร่าช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- ผักชี (ทั้ง)
- ขิง 1 เส้น (พื้นดิน 1/8 ช้อนชาหรือน้อยกว่า)
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- อุปกรณ์เสริม: 2 ช้อนชา
- น้ำหวานหางจระเข้ หรือสารให้ความหวานอื่นเพื่อลิ้มรส
- 1/2 สด
- jalapeno (สับละเอียด)
วิธีการทำมัน
- เทน้ำซุปผัก 2 ถ้วยลงในหม้อขนาด 4-Quart ตัดแครอท 4 แครอทและ 1/4 ของหลอดยี่หร่าให้เท่ากัน (ฉันใช้มินิอาหารโปรเซสเซอร์) และเพิ่มในน้ำซุปพร้อมกับหัวหอมสับ 1/4
- ให้ใช้เมล็ดยี่หร่าช้อนชา 1/4 ช้อนชาและผักชีทั้งหมด 1/4 ช้อนชาด้วยปูนและเตารีดหรือในเครื่องบดกาแฟเก่าที่สงวนไว้สำหรับเครื่องเทศ นอกจากนี้คุณยังสามารถบดขยี้พวกเขาด้วยด้านหลังของมีดหากคุณอยู่ในหยิก
- ใส่เมล็ดยี่หร่าและผักชีลงไปในน้ำซุปและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าผักจะอ่อนโยน
- เทส่วนผสมในกระทะลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารปิดฝาด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดแห้ง (อันตราย - ร้อนจัด!) และผสมผสานที่สูงเป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนเรียบ คืนเนื้อหาลงในกระทะ อุ่นและค่อยๆปรับรสด้วยพริกไทยสดๆเกลือและน้ำหวานหางจระเข้ (หรือน้ำตาล)
- เสิร์ฟในชามกับjalapeñosสับละเอียดสดที่ด้านบน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 289 |
| ไขมันรวม | 27 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 13 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 481 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |