ถั่วลิสงเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดที่ปลูกโดยมนุษย์ซึ่งถูกกินในรูปแบบใด ๆ โดยเร็วที่สุดเท่าที่ 9000 ปีก่อนคริสต์ศักราช ซุปถั่วลิสงแยกได้รับการตรวจสอบกลับไปที่สังคมกรีกโรมันและสัมผัสเด็กกำพร้าที่เป็นที่นิยม "โจ๊กโจ๊กร้อนโจ๊กถั่วเย็น" ฉลองความเก่งกาจของจาน สูตรนี้ทำจากถั่วสีเหลืองแห้งที่ปอกเปลือกและแตกออก สูตรซุปร้อนมังสวิรัตินี้เหมาะสำหรับวันที่เย็นงบประมาณยันหรือใครก็ตามที่กำลังมองหาอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ
การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารที่ปลอดจากนมปราศจากไข่และมังสวิรัติ แต่เช่นเดียวกับสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือข้อ จำกัด ในการบริโภคอาหารโปรดอ่านฉลากโภชนาการทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มี ส่วนผสมของนมที่ ซ่อนอยู่ (หรือสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ ถ้าสิ่งเหล่านี้ใช้ได้กับคุณ)
รู้สึกฟรีเพื่อเพิ่มผักหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ ฉันได้เพิ่มบางครั้งมันฝรั่งสับหรือชิ้นส่วนของสารทดแทนเนื้อมังสวิรัติเพื่อเพิ่มรสชาติและพื้นผิวอื่น ๆ ฉันชอบเพิ่มพริกแดงและนิดหน่อยยี่หร่ากับซุปของฉันสำหรับเครื่องเทศเล็กน้อย แต่อย่าลังเลที่จะละเลยเหล่านี้สำหรับซุปถั่วแบบดั้งเดิมมากขึ้น สาหร่ายสไปรูมารีนโหระพาและผักชีฝรั่งสองหรือสามช้อนชาเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมเพื่อให้ซุปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ถ้วย
- ซุปผัก
- น้ำ 1 ถ้วยบวกเพิ่มเติมหากจำเป็น
- 2 หัวหอมขนาดกลางสับละเอียด
- 2 ผักชีฝรั่งที่สับละเอียด
- แครอทขนาดใหญ่ 2 แครอทสับละเอียด
- 3 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 2 1/2 ถ้วยถั่วแห้งแยกสีเหลือง
- เกลือช้อนชา 1/2 บวกมากขึ้นเพื่อลิ้มรส
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- พริกไทยแดง 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาสดพริกไทยดำหรือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- วางน้ำซุป, น้ำ, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แครอทและกระเทียมลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูง นำส่วนผสมมาต้ม เพิ่มถั่วแยกแห้งลดความร้อนและเดือดประมาณ 35-35 นาทีหรือจนกว่าผักจะอ่อนโยนและถั่วลิสงอ่อนมาก เติมเกลือผงยี่หร่าพริกแดงและพริกไทยดำ
- ใช้มันฝรั่งเจ้าชู้หรือด้านหลังของช้อนโลหะบดถั่วประมาณ 3-5 นาทีหรือจนกว่าซุปจะเป็นครีมเพิ่มน้ำมากขึ้นตามความจำเป็น (หรือคุณสามารถเลือกที่จะซุปข้นเล็กน้อยได้มากกว่าครึ่งหนึ่งของซุปในเครื่องปั่นแล้วผสมกับส่วนที่ไม่บริสุทธิ์) เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟร้อนๆกับขนมปังหรือข้าว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 93 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 712 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |