สูตรอาหารมังสวิรัติง่าย
เมื่อสหรัฐอเมริกาประกาศว่าวัวบ้า (BSE) พบในแหล่งอาหารแล้วความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของเนื้อวัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อวัวพื้นผิว แม้จะมีการห้ามให้อาหารที่ปนเปื้อนไปยังสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม (ซึ่งนักวิจารณ์อ้างว่าละเมิดได้ง่ายก็ตาม) มีช่องโหว่และช่องว่างมากเกินไปในการควบคุม ผู้อ่านทั่วไปทราบดีว่าความปลอดภัยของอาหารเป็นเรื่องที่น่าห่วงอย่างมากของฉันและในรูปแบบอื่น ๆ ของโรคเช่น Salmonella เป็นเรื่องที่กังวลมากกว่าโรค BSE
ในความเป็นจริงตามศูนย์ควบคุมโรค "76 ล้านเจ็บป่วยการเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลมากกว่า 300,000 รายและเสียชีวิต 5,000 รายเกิดขึ้นจากโรคที่เกิดจากอาหารในประเทศสหรัฐอเมริกาทุกปีความแตกต่างก็คือโรคอื่น ๆ เหล่านี้สามารถป้องกันได้โดยถูกต้อง การจัดการและการปรุงอาหารยังคงอาหารบางชนิดที่ปนเปื้อนเช่นผลิตภัณฑ์สดไม่ได้ปรุงสุกและความเสี่ยงของผู้บริโภคเป็นอย่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยู่ในกลุ่มที่มีความเสี่ยงสูง
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าคุณผู้บริโภคสามารถสร้างความแตกต่างด้วยความหวาดกลัวล่าสุดนี้เกี่ยวกับการจัดหาอาหาร ถ้าคนจำนวนมากปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์จนกว่าระบบจะ 'ทำความสะอาด' การเปลี่ยนแปลงเป็นไปได้ ฉันจะไม่เข้าไปในรายละเอียดของอุตสาหกรรมเนื้อในประเทศนี้เพราะเป็นเว็บไซต์อาหาร แต่พอเพียงที่จะกล่าวว่ารายละเอียดเหล่านั้นไม่สวย คุณทำอะไรได้บ้าง? ค้นหาแหล่งที่มาของเนื้อสัตว์อินทรีย์ทุกชนิด (ตลาดของเกษตรกรเป็นสถานที่ที่ดีในการเริ่มต้น)
ปฏิบัติตามขั้นตอนการจัดการอาหารอย่างปลอดภัย และเพิ่มอาหารมังสวิรัติให้กับรายการละครของคุณทุกสัปดาห์
ดังนั้นออกจากสบู่ของฉันตอนนี้ฉันตัดสินใจที่จะรวบรวมสูตรที่เริ่มต้นด้วยโปรตีนผักพื้นผิว (TVP) หรือ crumbles meatless ผลิตภัณฑ์มังสวิรัตินี้ดูและมีรสชาติเหมือนเนื้อดินมีเนื้อเดียวกันและไม่น่าแปลกใจ
เป็นโบนัสคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการปนเปื้อนข้ามในห้องครัวของคุณ ฉันมักใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในพิซซ่าเม็กซิกันและ Crockpot Chili; มันอร่อยจริงๆ ฉันคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้มีรสหวานกว่าเนื้อดินเล็กน้อยดังนั้นฉันจึงใช้มันในสูตรที่ค่อนข้างเผ็ดปกติแล้วจะมีฐานมะเขือเทศ คนใน Morningstar Farms กล่าวว่า crumbles เหล่านี้สามารถใช้ในการทำลูกชิ้นและทัพพี ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีสามรูปแบบพื้นฐานคือ crumbles precooked แช่แข็งที่มีลักษณะเหมือนเนื้อสุกและเนื้อดินที่ถูกตัดออกจากบรรจุภัณฑ์ถั่วเหลืองที่หดตัวและ 'ดิบ' แทนซึ่งเป็นเนื้อดินดิบมากขึ้นและสามารถเกิดเป็น patties, meatloaf และลูกชิ้น
ลองดูสูตรที่คุณชื่นชอบบางอย่างที่ใช้เนื้อบดและลองใช้ crumbles meatless ครอบครัวของคุณจะไม่สามารถบอกความแตกต่างได้และคุณจะรู้สึกดีขึ้นเมื่อรู้ว่าคุณกำลังทำทุกอย่างที่สามารถทำได้เพื่อให้ปลอดภัย บวกพวกเขาจะอร่อย!
เริ่มด้วย Meatless Crumbles
- พิซซ่าเม็กซิกัน
- Crockpot TVP พริก
- Supper ซิซิลี meatless
- Meatless Loaf
- Crockpot Enchiladas
- ฟองพิซซ่า Tex Mex
- 'Beefy' Taco Skillet
- สตูว์ Meat'ball หวานและเปรี้ยว
- ขนมปังอบเผ็ดเผ็ด
- ซอสสปาเก็ตตี้ Crockpot
- พายเนื้อ Meatless