ม้วนโคลเวอร์ลีฟเหล่านี้เสร็จสิ้นด้วยการล้างไข่แล้วพวกเขาก็ราดด้วยเมล็ดงาดำหรืองา
เสริฟอาหารมังสวิรัติแสนอร่อยพร้อมกับอาหารเย็นวันหยุดหรืออาหารครอบครัวทุกวัน พวกเขากำลังดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุ่นและเนย เช่นเดียวกับสูตรม้วนยีสต์หลายแป้งค่อนข้างหลากหลาย จัดรูปทรงแป้งให้เป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าเสี้ยวหรืออบไว้ในกระทะที่มีขนาด 9 x 13 x 2 นิ้วเป็นม้วนแบบดึงออก
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ถ้วย แป้งขนมปัง, 18 ออนซ์
- 1 1/4 ถ้วยนมอุ่นประมาณ 110 ° F, 10 ออนซ์
- ช้อนชา 2 ช้อนชาทันที
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- 1 ไข่ใหญ่ตี
- เนยนุ่มเนย 5 ช้อนโต๊ะ (บวกมากขึ้นสำหรับชาม)
- ไข่ใหญ่ 1 ฟอง (ปั่นด้วยช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชาสำหรับไข่ยัดไส้)
- ทางเลือก: 2 ช้อนโต๊ะงา (หรือเมล็ดงาดำ)
วิธีการทำมัน
- ในชามผสมขนาดใหญ่หรือชามผสมยืนรวมแป้งนมยีสต์ทันทีเกลือน้ำตาล 1 ไข่ขนาดใหญ่และ 5 ช้อนโต๊ะเนยอ่อน ผสมส่วนผสมด้วยมือหรือด้วยเค้กแป้งจนเข้ากันดี เพิ่มความเร็วในการผสมลงไปปานกลางและตีเบาประมาณ 10 นาทีจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น หรือย้ายแป้งไปที่พื้นผิวที่มีการฟู่เบา ๆ และนวดด้วยมือประมาณ 10 นาทีจนนุ่มและยืดหยุ่น เพิ่มแป้งมากขึ้นตามต้องการเพื่อไม่ให้แป้งเกาะติดกับชามหรือผิวนวด
- เช็ดชามขนาดใหญ่อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยอ่อน
- ใส่แป้งลงในชามที่ชุบแล้วทาให้พื้นผิวทั้งหมดของแป้งเคลือบด้วยเนย
- คลุมชามด้วยพลาสติกห่อและปล่อยให้แป้งขึ้นในที่ที่ไม่มีรมให้อุ่นประมาณ 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า
- จาระบี 2 กระป๋องมัฟฟินขนาด 12 ถ้วยพร้อมกับเนยหรือสเปรย์ด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ลื่น
- นำแป้งออกจากแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 24 ชิ้น แบ่งแป้งแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นลูกและใส่ลูกบอล 3 ลูกในแต่ละถ้วยมัฟฟิน 24 ใบ
- ปิดบังกระทะด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดและปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลาประมาณ 30 ถึง 45 นาทีจนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า
- เปิดเตาอบที่ 375 F (190 C / Gas 5)
- นำผ้าเช็ดตัวชาออกจากถาด
- ค่อยๆแปรงท็อปส์ซูของม้วนด้วยไข่และน้ำผสมแล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำหรืองาถ้าใช้
- อบขนมปังเป็นเวลาประมาณ 15 ถึง 20 นาทีหรือจนกว่าท็อปส์ซูจะเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- อุณหภูมิภายในหรือม้วนควรลงทะเบียนอย่างน้อย 185 F ถึง 190 F ในเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- สำหรับเปลือกแข็งให้เปลี่ยนส่วนผสมของไข่ขาวลงไปพร้อมกับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำ แปรงลงบนยอดของโรลและโรยด้วยเมล็ดหากใช้
คุณอาจชอบ
เนยมัสตาร์ดสไตล์ภาคใต้ (ม้วนม้วน)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 141 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 48 มก |
| โซเดียม | 467 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |