เตรียมตัวให้พร้อมทรัฟเฟิลเค้กที่คุณไม่เคยเห็นมาก่อน เค้กอัญมณีเป็นขนมที่สวยงามมีรูปร่างเหมือนอัญมณีและเต็มไปด้วยเค้กที่ชุ่มชื่น
ครั้งแรกที่ฉันเริ่มเห็นแนวคิดนี้ลอยรอบ Instagram และ Pinterest เกี่ยวกับปีที่ผ่านมาและฉันถูกหมกมุ่นทันที เค้กทรัฟเฟิลและเค้กป๊อบกลายเป็นเรื่องธรรมดาดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะทำให้พวกเขาโดดเด่นในทุกวันนี้ แต่การปั้นมันลงในอัญมณีและตกแต่งด้วยสำเนียงที่วาววับทำให้พวกเขากลายเป็นป๊อป!
ในการทำอัญมณีเหล่านี้คุณจะต้องมีซิลิโคนอัญมณีรูปเช่นนี้ มองหาคนที่มีขนาดใหญ่พอที่จะถือเค้กอย่างน้อยหนึ่งช้อนโต๊ะและมีความยืดหยุ่นเพื่อให้คุณสามารถปล่อยลูกอมเมื่อทำเสร็จแล้ว เนื่องจากราที่คุณเลือกอาจมีขนาดแตกต่างกันจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบว่าผลตอบแทนจากสูตรนี้เป็นเพียงค่าประมาณเท่านั้น
สิ่งที่คุณต้องการ
- ชั้นเค้กขนาด 8 นิ้ว (อบและเย็นประมาณ 9 ออนซ์เพื่อให้ได้เศษแก้วเค้ก 2 ถ้วยหรือ 1/3 ของเค้กที่ทำจากส่วนผสมแบบกล่อง)
- 1/3 -1/2 ถ้วยเตรียมเปลือกน้ำrostาล
- เคลือบช็อกโกแลต 6 oz สีชมพู (หรือสีอื่น ๆ ที่คุณเลือก)
- เคลือบด้วยลูกอมสีฟ้า 6 ออนซ์ (หรือสีอื่น ๆ ที่คุณเลือก)
- ตัวเลือก: ทองคำหรือเงินที่กินได้
วิธีการทำมัน
1. เคี้ยวชั้นเค้กขนาด 8 นิ้วลงในชามขนาดกลาง คุณควรจะได้รับประมาณ 2 ถ้วยเศษเค้กจากนั้น สูตรนี้มีความยืดหยุ่นมากดังนั้นอย่ากังวลหากคุณเค้กขึ้นเล็กน้อยหรือน้อยลง
2. ช้อน 1/3 ถ้วยเปลือกน้ำfาลลงในชามและผสมด้วยมือหรือไม้พายยางจนกว่าส่วนผสมจะรวมเข้าด้วยกัน ควรชุ่มชื้นมากและจับกันถ้าคุณบีบลูกบอลเค้กระหว่างนิ้วมือของคุณ แต่ไม่เปียกหรือเลี่ยน
ถ้าส่วนผสมของเค้กยังแห้งอยู่ให้เพิ่มเปลือกน้ำmoreาลเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
วางแยมลูกอมลงในชามแยกต่างหาก ละลายในแต่ละไมโครเวฟทีละทีละ 30 วินาทีหลังจาก 30 วินาทีทุกๆ 30 วินาทีเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป
4. ช้อนช้อนชาสีชมพูจำนวนเล็กน้อย (ประมาณ 1/2 ช้อนชา) ลงในราขนมแต่ละชิ้น ใช้แปรงสีฟันที่สะอาดและแห้งเพื่อแปรงเคลือบด้วยแบบสุ่มภายในแม่พิมพ์ อย่ากังวลกับการตกแต่งภายในทั้งหมดและไม่ต้องกังวลกับการทำให้ "สวย" - แนวคิดคือการมอบอัญมณีให้เป็นรูปแบบนามธรรม แต่ไม่ให้เหมือนกัน ใส่แม่พิมพ์ลูกอมลงในตู้เย็นประมาณ 5 นาทีเพื่อตั้งเคลือบสีชมพู
5. ช้อนสารเคลือบสีน้ำเงินขนาดใหญ่ (1 -1 1/2 ช้อนชา) ลงในแต่ละแม่พิมพ์และใช้พู่กันเพื่อทาสีบรอนซ์สีฟ้าที่ด้านล่างและด้านข้างของอัญมณี สีฟ้าอันอบอุ่นอาจละลายเคลือบสีชมพูและไม่เป็นไร - จะทำให้เส้นแบ่งระหว่างสองสีและทำให้รูปแบบเป็นอินทรีย์มากขึ้น แช่เย็นแม่พิมพ์อีกครั้งจนกว่าสีฟ้าจะถูกตั้งค่าให้สมบูรณ์
6. เมื่อตั้งค่าสีน้ำเงินแล้วให้เติมแต่ละส่วนผสมลงในเค้กและกดเบา ๆ เพื่อให้กระชับ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทิ้งขอบเล็ก ๆ ไว้ที่ด้านบนของแม่พิมพ์เพื่อเคลือบชั้นลูกกวาดอีกชั้นหนึ่ง
7. อุ่นใหม่เคลือบสีน้ำเงินถ้าจำเป็นและช้อนเล็กน้อยด้านบน กระจายออกไปที่ขอบเพื่อให้ไส้เค้กถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์ นำเข้าแช่เย็นประมาณ 10-15 นาทีจนเข้ากันแน่น
8. ค่อยๆปั้นแม่พิมพ์และเปิดอัญมณีเค้ก ถ้าคุณต้องการใช้ใบเงิน (หรือทอง) ที่เป็นตัวเลือกให้ใช้มีดปอกหรือมีด x-acto เพื่อฉีกเศษใบสีเงินเล็ก ๆ ออกจากแผ่น หยิบชิ้นส่วนของใบโดยใช้ปลายมีดหรือมีดโกน วางใบเงินบนพื้นผิวลูกกวาดและใช้แปรงที่สะอาดและแห้งเพื่อดันลงและยึดติดกับลูกอมและถอดออกจากใบมีด
9. เค้กอัญมณีสำเร็จรูปของคุณสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศไม่ดีได้ในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์ เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดให้นำไปเผาในอุณหภูมิห้องก่อนเสริฟ
หมายเหตุ : สามารถหาซื้อได้ทางออนไลน์และในบางสาขาของร้านขายเค้ก มีคุณสมบัติเป็นของทองคำกินได้ดังนั้นหากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องการและวิธีการใช้งานคุณสามารถดูบทความเหล่านี้ได้ที่นี่: Gold Leaf คืออะไร และ วิธีสมัคร Gold Leaf