สูตรเช็กสำหรับหมี คุกเข่า หมีหรือ medvedi tlapicky นำมาจาก "The Czechoslovak Cookbook" ของ Joza Brizova (สำนักพิมพ์มงกุฎอิงค์, 1965)
หมีคุกกี้เป็นที่นิยมในช่วงคริสต์มาสเมื่อพวกเขากลายเป็นส่วนหนึ่งของ vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) หรือขนมคริสมาสต์ บางคนม้วนเหล่านี้ในน้ำตาลวานิลลาหรือน้ำตาลไอซิ่ง 'แต่ฉันชอบที่จะจุ่มปลายในช็อคโกแลตละลายและใช้อัลมอนด์สลัดลวกสำหรับ "กรงเล็บ." ไม่ต้องกังวลถ้าคุณไม่ได้มีหมีแพนแพน, pan madeleine จะทำงานได้ดี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 sticks + 3 ช้อนโต๊ะเนย (softened)
- 2 1/4 ถ้วยน้ำตาล
- 3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- ช้อนชาอบเชย 1/4 ช้อนชา
- กานพลูดิน 1/8 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย
- 3/4 ถ้วยดิน filberts (หรืออัลมอนด์)
- 8 ออนซ์ช็อคโกแลตที่มีคุณภาพดี
- โรยหน้า: อัลมอนด์ที่สไลด์ลวก
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 350 F.
- (หรือทำให้เป็นชุด ๆ ) ด้วยการพ่นหม้อน้ำ
- ในชามขนาดใหญ่ครีมกันเนยและน้ำตาล ในโถที่แยกกันผสมแป้ง, อบเชย, กานพลู, ผงโกโก้และถั่ว เพิ่มส่วนผสมของเนย - น้ำตาลผสมให้ละเอียด
- กดแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้และอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาดและขอบจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เย็นสนิท
- คุณสามารถใช้หมีเหล่านี้ได้ราดด้วยผงโกโก้พิเศษน้ำตาลไอซิ่งหรือ น้ำตาลวานิลลา หรือคุณไปไมล์พิเศษและเพิ่มกรงเล็บ
- เพื่อสร้างอัลมอนด์ "กรงเล็บ" ละลายช็อกโกแลตและจุ่มปลาย "ตีน" ลงในช็อกโกแลตและวางลงบนกระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment ใส่ "กรงเล็บ" อัลมอนด์ลงในตีนในขณะที่ช็อกโกแลตยังคงเปียกอยู่ ปล่อยให้แห้งสนิท เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 276 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 5 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 6 มก |
| โซเดียม | 113 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |