สูตรนี้สำหรับโดนัทลิทัวเนียนที่เรียกว่า spurgos (SPOORR gohss) หรือ pampuskos (pahm-PUHSH-kohs) เป็นที่นิยมในการรักษาพร้อมกับ blynai สำหรับ Shrove Thuirsday และ Shrove Tuesday (เรียกว่า Fat Tuesday ในสหรัฐอเมริกา)
เปรียบเทียบสูตรสำหรับเค้กผัดกับ โปแลนด์ paczki และ โครเอเชีย fritule พวกเขายังคล้ายกับเซอร์เบีย krofne
นี่คือภาพขนาดใหญ่ของ Donuts ลิทัวเนียหรือ Spurgos
ทำให้ประมาณ 2 โหลโดนัทโดนัทหรือ spurgos ลิทัวเนีย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 1/4 ถ้วยนม (
- ลวก )
- 3 ช้อนโต๊ะเนย (นุ่ม)
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 แพคเกจ / 2 1/4 ช้อนชายีสต์ (ใช้งานแห้ง)
- น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย (อุ่นไม่อุ่นกว่า 110 F)
- 2 ไข่ใหญ่ (อุณหภูมิห้องตี)
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 4 ช้อนโต๊ะรัม (หรือบรั่นดี)
- 3 1/2 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- ลูกเกด 1 ลูก (แสงหรือมืดหรือ 1 แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ)
- 6 ถ้วยน้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอดลึก
- ทางเลือก: น้ำตาล (ลูกกวาดหรือเม็ด)
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่หรือเครื่องผสมอาหารแบบพอดีกับพายให้เทนม 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันเนยนุ่มช้อนชา 1/2 ช้อนชาและเกลือ 1/2 ช้อนชาผสมจนเนยละลาย เย็นถึง 110 องศาหรือต่ำกว่า
- ในชามขนาดเล็กที่แยกต่างหากให้ละลาย 1 ช้อนชา (2 1/4 ช้อนชา) ยีสต์ที่ใช้งานอยู่ในน้ำอุ่นอุ่น 1/4 ถ้วย (ไม่อุ่นกว่า 110 องศา) ใส่ส่วนผสมของยีสต์ที่ละลายน้ำ 2 ไข่ขนาดใหญ่ 1 ช้อนชาวานิลลาและ 4 ช้อนโต๊ะรัมหรือบรั่นดีผสมกับเนย - น้ำตาลและผสมให้ละเอียด
- ใส่แป้งอเนกประสงค์ 3 1/2 ถ้วยค่อยๆคลุกเคล้าจนแป้งเนียนละเอียด (จะเหนียว) เพิ่มลูกเกดหรือลูกเกดสีอ่อน 1 ถ้วยหรือแอปเปิ้ลที่สับและสับ 1 ชิ้นและผสมจนเข้ากันดี วางในชาม greased, ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อหุ้มด้วยพลาสติกและให้สูงขึ้นในสถานที่ที่อบอุ่นจนเป็นสองเท่า
- น้ำมันให้ความร้อนถึง 375 องศาในหม้อที่มีก้นหนาหรือเตาอบแบบดัตช์ ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบฝังลึกเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิถูกต้อง
- นวดแป้งและวางช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ลงในน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองข้างเปลี่ยนเป็นเพียงครั้งเดียว วางบนกระดาษเช็ด ม้วนน้ำตาลทรายในขณะที่ยังอุ่นหรือโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งเมื่อเย็นถ้าต้องการ
- หรือแป้งสามารถรีดและตัดด้วยรอบ 3 นิ้วอนุญาตให้เพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สองและทอดแล้วเป็นโปแลนด์pączki
หมายเหตุ: ควรใช้ความระมัดระวังในการใช้น้ำมันร้อนโดยเฉพาะเด็ก มีเครื่องดับเพลิงที่ออกแบบมาสำหรับเพลิงไหม้เมื่อพร้อม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 585 |
| ไขมันรวม | 59 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 28 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 43 มก |
| โซเดียม | 80 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |