ไม่เพียง แต่ Aaloo Chops ของฉันเหมาะที่จะกินด้วยตัวเองหรือกับ Chutney อร่อยพวกเขาสามารถใส่ระหว่างคนตูดสำหรับเบอร์เกอร์สไตล์อินเดียอร่อยหรือระหว่าง 2 ชิ้นขนมปังสำหรับแซนวิชแสนอร่อย! พวกเขาไม่ใช่แค่ขนมขบเคี้ยวที่สมบูรณ์แบบพวกเขาก็ทำอาหารจานดีๆให้กับมื้ออาหารได้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ปอนด์ มันฝรั่ง (ล้างให้สะอาด)
- 1 ช้อนชา เกลือ (หรือเกลือเพื่อลิ้มรส)
- อุปกรณ์เสริม: 1/4 ช้อนชา ผงพริก (สีแดง)
- 3 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่ (สับละเอียดสด)
- เนื้อแกะ 1/2 ปอนด์ (เนื้อบดเนื้อแกะบดคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์พื้นใดก็ได้ที่คุณชอบสำหรับสูตรนี้)
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (canola / น้ำมันปรุงอาหารดอกทานตะวัน)
- 1 ช้อนชา ยี่หร่าเมล็ด
- 2 หัวหอมขนาดกลาง (สับละเอียด)
- 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมบด
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสขิง
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผงผักชี
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงยี่หร่า
- 1 ช้อนโต๊ะ garam masala (ดูลิงค์ด้านล่างสำหรับสูตรที่จะทำด้วยตัวคุณเอง)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 2 มะเขือเทศขนาดกลาง (สับละเอียด)
- มะนาว 1/2 (น้ำผลไม้)
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชี (ใบสับสำหรับ kheema)
- 100 กรัมปรับขนมปังแห้ง
- ผัก 1 ถ้วย (หรือน้ำมันคาโนลา / น้ำมันทานตะวันสำหรับทอดกระทะประมาณ)
วิธีการทำมัน
- ต้มหรืออบมันฝรั่งจนกว่าพวกเขาจะอ่อนนุ่มพอที่จะบด
- เมื่อทำเสร็จแล้วลอกและเก็บมันฝรั่งไว้ให้เย็นสนิท ซึ่งจะทำให้แน่ใจได้ว่าน้ำยาจะไม่ "เปียก" มากนัก
- ใส่มันฝรั่งต้มหรืออบลงในชามน้ำแข็งลึกและบดดี
- เติมเกลือลงในเค้กผงพริกแดงผักโขมและผักชี
- ผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดสะอาดหมดจด เก็บส่วนผสมไว้เพื่อใช้ในภายหลัง
- ในถาดลึกหรือ kadhai หรือกระทะให้ความร้อนน้ำมันพืช / คาโนลา / ทานตะวันที่ความร้อนปานกลาง
- เมื่อร้อนใส่เมล็ดยี่หร่าและทอดเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มหัวหอมแล้ว ทอดจนเป็นสีทองอ่อน
- ใส่ขิงและกระเทียมลงไปทอดเป็นเวลา 1 นาที
- เพิ่มเนื้อสับและเครื่องเทศผง - ผักชียี่หร่า garam masala และเกลือเพื่อลิ้มรส
- ให้เนื้อสีสับต่อไปเรื่อย ๆ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที
- ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนเข้ากันจนนุ่ม
- ปิดไฟเพิ่มน้ำมะนาวและคน ผสมตอนนี้พร้อมสำหรับการกรอก patties ปล่อยให้เย็นสักนิดก่อนที่คุณจะใช้
- แบ่งส่วนผสมมันฝรั่งบดลงในส่วนที่เท่ากันเล็กน้อยใหญ่กว่าขนาดของลูกกอล์ฟ
- ค่อยทามือด้วยน้ำมันหุงต้มและทาแป้งผสมมันฝรั่งลงในฝ่ามือเพื่อให้เป็นวงกลม
- วางช้อนเต็มของ kheema ผสมอยู่ตรงกลางของวงกลมนี้ ตอนนี้ใช้นิ้วมือของคุณเพื่อพับมันฝรั่งลงบน kheema เพื่อครอบคลุมอย่างเต็มที่และรูปแบบขนมพาย
- ค่อยๆเรียบลงในรูปทรง เก็บไว้ในภายหลัง แบบฟอร์มทั้งหมด patties ในลักษณะเดียวกัน
- ความร้อนน้ำมันพืช / canola / ทานตะวันการปรุงอาหาร (สำหรับกระทะทอด) ในกระทะลึกบนความร้อนปานกลาง
- เมื่อร้อนควรตักพายแต่ละชิ้นที่สร้างขึ้นก่อนหน้านี้ลงใน breadcrumbs แห้งเพื่อให้เคลือบกัน
- ตอนนี้เพิ่มน้ำมันร้อนและกะทะทอดจนเหลืองทั้งสองด้าน ทอดเพียงไม่กี่ครั้งและไม่ overcrowd กระทะ เมื่อเสร็จแล้วให้ระบายมันฝรั่งลงบนผ้ากระดาษครัว
- ให้บริการในขณะที่ยังร้อนอยู่ด้วย มะขามแช็ตนีย์ และ Mint-Coriander Chutney
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 644 |
| ไขมันรวม | 46 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 21 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 35 มก |
| โซเดียม | 624 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 45 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 16 กรัม |