สมเด็จพระราชินีแห่งพุดดิ้งจึงมีคุณค่ากับชื่อของมันพุดดิ้งที่เต็มไปด้วยส่วนผสมที่น่ารักและมงกุฎที่มีชั้นของเมือกอ่อนนุ่ม อย่างที่เห็นได้จากสูตรนี้ก็ทำได้ง่ายและรวดเร็วทำให้รู้สึกปลอบโยน แต่ไม่หนัก
ชั้นล่างของพุดดิ้งทำจากไข่น้ำตาลนมและขนมปังที่มียอดของเมอแรงค์ ผลไม้จะถูกเพิ่มทั้งในฐานของจานหรือระหว่างฐานและ meringue; ทางเลือกคือของคุณ
ใช้แยมหนา ๆ ผลไม้ที่เก็บรักษาเอาไว้ ผลไม้แช่อิ่มผลไม้ ตามฤดูกาลผลไม้มะนาวหรือน้ำพริกแกง - แม้แต่ แยม รูปแบบต่างๆของ Queen of Puddings ไม่มีที่สิ้นสุด สนุก
Queen of Puddings ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Monmouth Pudding และ Manchester Pudding พวกมันแตกต่างไปเล็กน้อย
สิ่งที่คุณต้องการ
- พุดดิ้ง:
- 225ml./8 fl. ออนซ์ นม (ทั้งหรือเต็ม - ครีม)
- 225ml./8 fl. ออนซ์ ครีม (สองครั้ง / หนัก)
- 1/2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- 110g./3 1/2 ออนซ์ น้ำตาล (ล้อ / ดี)
- 5 ไข่แดงใหญ่
- 140g. 5 ออนซ์ เศษขนมปัง (สด)
- 4 รสช้อนโต๊ะ (2 มะนาว unwaxed)
- 225 g./8 ออนซ์ แยม (หรือผลไม้บำรุงหรือผลไม้แช่อิ่ม)
- ขนมเมอร์แรง:
- 5 ไข่ขาว (ช่วงฟรี, ที่อุณหภูมิห้อง)
- 110g./3 1/2 ออนซ์ น้ำตาล (ล้อ / ดี)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ไอซิ่ง / ผง)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 160 ° C / 310 ° F / แก๊ส 2. ใส่เนยลงบนจานชามขนาด 2 ลิตร / 3½พิลด์
- ใส่นมครีมและวานิลลาลงในกระทะแล้วค่อยๆนำไปต้มให้เดือดเบา ๆ
- ในชามขนาดใหญ่ปัดน้ำตาลกับไข่แดงจนนุ่มและนุ่ม ยังคงปัดช้าๆใส่นมอุ่นและครีมลงในส่วนผสมของไข่โดยไม่ต้องสาดกระเด็น สุดท้ายเพิ่ม breadcrumbs และความสนุกของมะนาว
- วางแยมหรือผลไม้ที่ได้รับเลือกลงในด้านล่างของจานพุดดิ้งที่ทาด้วยน้ำมันแล้วเทลงในไข่และส่วนผสมขนมปัง คุณสามารถปล่อยแยมออกและใช้ในภายหลังในสูตรหากคุณเลือกดูหมายเหตุด้านล่าง
- นำขนมพุดดิ้งลงในเตาอุ่นประมาณ 15 - 20 นาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นและเกือบจะตั้งไว้ - แต่ยังคงสั่นคลอนเล็กน้อย นำพุดดิ้งออกจากเตาอบและทิ้งไว้ด้านใดด้านหนึ่งให้เย็น
- ยกเตาอบที่ 190 ° C / 375 ° F / แก๊ส 5
- ทำให้เมอแรงค์: ในชามขนาดใหญ่ที่สะอาดและกว้างขวางให้ปัดไข่ขาวเพื่อสร้างยอดแข็ง ปัดในน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละครั้ง - ถ้าคุณไม่ได้ใช้ผลไม้ของคุณกรอกฐานของพุดดิ้งให้อบอุ่นเบา ๆ ในไมโครเวฟหรืออุ่นผ่านในกระทะและกระจายอย่างรอบคอบกว่าฐานเย็นแล้วครอบคลุมด้วย ชั้นหนาของเมอแรงค์
- โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง / ผงใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าผิวจะเนียนละเอียดและสีน้ำตาลอ่อน
- เสิร์ฟทันที
Queen of Puddings ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Monmouth Pudding และ Manchester Pudding พวกมันแตกต่างไปเล็กน้อย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 465 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 11 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 200 มก |
| โซเดียม | 305 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 57 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 14 กรัม |