สูตรอร่อยโดยใช้กระเทียมกระเทียม

ชาวจีนเติบโตและปรุงอาหารด้วยกระเทียมกระเทียมเป็นเวลาอย่างน้อย 3,000 ปี (ตั้งแต่ราชวงศ์โจว - พ.ศ. 1027 ถึง พ.ศ. 256 ก่อนคริสต์ศักราช) แต่ความนิยมของสมุนไพรอันสง่างามนี้ด้วยดอกไม้สีขาวสวยแผ่ขยายออกไปนอกประเทศจีน พ่อครัวญี่ปุ่นเรียกหอยกระเทียม "nira" และใช้บ่อยๆในสูตรเนื้อสัตว์และอาหารทะเล และพ่อครัวชาวเอเชียจำนวนมากไม่คิดว่าก๋วยเตี๋ยวผัดโดยไม่ต้องเพิ่มกระเทียมสดกระเทียมสับเพื่อเพิ่มรสชาติ

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารกระเทียมยอดนิยมสำหรับคุณที่จะลอง ตรวจสอบกระเทียมกระเทียมอเนกประสงค์สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสมุนไพรที่เป็นที่นิยมนี้รวมถึงกระเทียมใบกระเทียมที่แตกต่างกันจะทำอย่างไรเมื่อคุณกลับบ้านจากร้านค้าและความคิดเกี่ยวกับวิธีใช้กระเทียมกระเทียมในอาหารจีนและอาหารที่ไม่ใช่เอเชีย รวมทั้งเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียมกระเทียม

สูตรการใช้กระเทียมกระเทียม :
ม้วนฤดูใบไม้ผลิกวางตุ้งกับหมูและกุ้ง - ปอเปี๊ยะที่ละเอียดอ่อนเต็มไปด้วยหมูหั่น, กุ้ง, เห็ด และกระเทียมกระเทียม
Potstickers มังสวิรัติ - กระเทียมจีนกระเทียมเพิ่มรสชาติให้กับสูตร potsticker นี้ทำด้วยเต้าหู้บด
ดอกกระเทียมทอด - ผัด ง่ายที่จะไปได้ดีกับอาหารทะเลหรือก๋วยเตี๋ยว
ไก่อบไก่ที่มีสุขภาพดี Chow Mein - สูตร HeartSmart จาก Stephen Wong
ไข่เจียว กับกระเทียม - กระเทียมกระเทียมไปอย่างมากกับจานไข่
กะหล่ำปลีและหัวหอมทอด - หอมกระเทียมสีเหลืองอ่อนผัดกับถั่วเขียว

Nirareba - จานญี่ปุ่นที่ทำจากใบไม้กระเทียม (เรียกว่า nira ในประเทศญี่ปุ่น ) และตับsautéed
สลัดผักกับน้ำสลัด Buttermilk - ผักสลัดจะราดด้วยผักที่ได้รับการหมักในน้ำสลัดที่อุดมไปด้วย buttermilk
ซุปมะพร้าวและซีฟู๊ดกระเทียมกระเทียม - ซุปท๊อปที่มีชื่อเสียงของไทยนี้ Tom Tom Goong เพิ่มกระเทียมสับ

เมื่อไหร่จะเป็นไส้กรอกไม่ได้? เมื่อมันเป็นกระเทียมจีนกระเทียม

ด้วยดอกไม้สีขาวของพวกเขายอดสีเขียวยาวและขาดหลอดไฟ กระเทียมกระเทียม มีความคล้ายคลึงกับกระเทียมปกติ ที่ไม่น่าแปลกใจเพราะทั้งสองเป็นสมาชิกของครอบครัวหัวหอม อย่างไรก็ตามในกรณีนี้การปรากฏตัวจะหลอกลวง ในขณะที่เกรย์มาตรฐาน มีรสอ่อนคล้ายกับหัวหอมกระเทียมกระเทียมจีนนั้นเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีรส "garlicky" ที่แข็งแกร่ง

การผสมผสานของรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยมและรสเข้มข้นทำให้กระเทียมกระเทียมเป็นที่นิยมปรุงรส คุณจะได้พบกับใบไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่แสดงในสูตรจีนสำหรับซุปเคี่ยวและสลัดเนื้อหมู แต่อย่ารู้สึกว่าคุณต้องออกจากกระทะเพื่อสนุกกับพวกเขา กระเทียมใบกระเทียมเป็นทางเลือกที่มีกลิ่นหอมสำหรับกระเทียมสดปกติในอาหารที่ไม่ใช่เอเชีย รู้สึกกระปรี้กระเปร่าที่จะเพิ่มกระเทียมสักสองสามกระป๋องในครั้งต่อไปที่คุณเตรียมไข่มิกซ์หรือไข่เจียวหรือใส่ไว้ในกระเทียมปกติในสูตรอาหาร herbed

ต้องการเหตุผลอื่นที่จะลองหรือไม่ พวกเขาเป็นตัวแทนที่ดีสำหรับกระเทียมในคืนเมื่อคุณไม่รู้สึกเหมือนดีและกลอกกลีบ ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดสินใจว่ากระเทียมจีนกระเทียมหลากหลายชนิดซึ่งทั้งหมดมาจากโรงงานแห่งเดียวกันซึ่งตรงกับความต้องการของคุณมากที่สุด:

กระเทียมหอมมาตรฐาน (Gau Choy) - กระเทียมใบกระเทียมมีลักษณะคล้ายใบไม้กระเทียม แต่ใบกว้างและแบนแทนกลวง

รสเปรี้ยวของพวกเขาช่วยเพิ่มอาหารที่ปรุงสุกโดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่อาหารจะเคี่ยวช้าในซอสเช่นสเต็กปรุงสุกหรือซุปหรือในบรรจุ ใช้พวกเขายังเพื่อเพิ่มรสชาติให้ผัด พวกเขาไปได้ดีกับไข่และอาหารทะเล - คุณมักจะพบพวกเขาจับคู่กับไข่กวนหรือกุ้ง

ดอกกระเทียม (Gau Choy Fa) - ดอกกระเทียมมีกลีบดอกสีเขียวอ่อนและโสร่งสีเหลืองปลาย แต่อย่าปล่อยให้รูปลักษณ์ที่บอบบางของพวกเขาหลอกคุณ: ดอกตูมดอกมีรส garlicky ดีกว่า Gau Choy อาหารจีนยอดนิยมนิยมใช้ในสลัดและผัดคนเดียว ตาสีเหลืองทำให้เครื่องปรุงที่น่าสนใจและแตกต่างจากใบไม้กระเทียมปกติพวกเขาจะกินได้ ความนิยมของพวกเขาหมายความว่าดอกกระเทียมมักจะพบได้ง่ายกว่ากระเทียมกระเทียมทั้งในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำในเอเชีย รู้สึกอิสระที่จะใช้พวกเขาแทนกระเทียมกระเทียม
กระเทียมทองคำ (Gau Wong) - กระเทียมใบกระเทียมเป็นกระเทียมที่โตขึ้นภายใต้ฝาครอบโดยไม่มีการสัมผัสกับแสงแดด ป้องกันไม่ให้ใบเปลี่ยนเป็นสีเขียวเนื่องจากโมเลกุลที่ดูดซับคลอโรฟิลล์ของพืชไม่สามารถเริ่มทำงานได้
ใบไม้สีเหลืองและใบอ่อน "oniony" เช่นดอกกระเจี๊ยบดอกพวกเขาจะถือว่าเป็นอาหารอันโอชะและมักทำหน้าที่เดียวหรือจับคู่กับผักอื่น ๆ ในผัด ใช้มันในซุปกับก๋วยเตี๋ยวหรือเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการเพิ่มใบไม้กระเทียมกับรสอ่อนโยนกว่าทั้งกระเทียมหรือดอกกระเทียม

เคล็ดลับการปรุงอาหารกระเทียมและการปรุงอาหาร

กระเทียมสดกระเทียมมีอายุขัยสั้น

เมื่อซื้อ กระเทียมกระเทียม ปกติมองหาใบสีเขียวเข้มที่ไม่มีสัญญาณของการเหี่ยวแห้ง ลบใบสีเขียวเข้มที่เหี่ยวเฉาก่อนปรุงอาหาร ดอกกระเทียม มักจะมาพร้อมกับปลายตัดแล้ว มองหาสีเขียวสดใสและตาสีเหลืองไขมัน ทั้งสองประเภทของใบไม้กระเทียมจะมีอายุการใช้งานไม่กี่วันที่เก็บไว้ในส่วน crisper ของตู้เย็น ควรใช้ ใบไม้เหลือง สดในวันเดียวกัน ไม่ว่าคุณจะเลือกซื้ออะไรก็ตามให้ตัดปลายปลายถ้ายังไม่ได้ตัดแต่งและล้างให้สะอาดก่อนใช้

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใส่ใบกระเทียมลงในตอนท้ายของขั้นตอนการหุงต้ม

ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการเกี่ยวกับกระเทียมกระเทียม

กระเทียมกระเทียมแพ็คหมัดโภชนาการที่สำคัญสำหรับเพียง 30 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ไขมันและโปรตีนและไขมันต่ำมีไขมันและแคโรทีนสูงและเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี

นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B1 และ B2 ในการแพทย์แผนจีนกระเทียมกระเทียมถือว่าเป็นอาหารหยางหรือร้อน

กระเทียมกระเทียม - น้ำยาฆ่าเชื้อที่ดีที่สุด ?
เช่นเดียวกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวกระเทียมและหัวหอมกระเทียมกระเทียมมีน้ำมันมัสตาร์ดที่อุดมด้วยกำมะถันช่วยย่อยอาหารและช่วยส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต พลังการฟื้นฟูพลังของน้ำมันนี้เป็นที่รู้จักตั้งแต่สมัยโบราณเมื่อใบไม้กระเทียมถูกใช้เพื่อรักษาแผล วันนี้พ่อครัวจีนใส่น้ำยาฆ่าเชื้อกระเทียมคุณภาพเพื่อการใช้งานที่ดีโดยการรวมใบไม้กระเทียมกับไขมันหมูมาปรุงรสด้วยกระทะ

แหล่งข้อมูลเพิ่มเติมรวมทั้งสูตรอาหาร

สูตรกระเทียมกระเทียม - สูตรสำหรับทั้งสามประเภทกระเทียมกระเทียม

ภาพถ่ายของกระเทียมเหลือง

ชื่ออื่น :
กระเทียมกระเทียม: Gau Choy, กระเทียม จีน , Leek จีน , Nira (ในประเทศญี่ปุ่น)
ออกดอกใบไม้กระเทียม: Gau Choy Fa, กระเทียมดอกกระเทียม, ดอกกระปรี้กับดอกกระเจี๊ยบ จีน , กระถางดอก, กระเทียมหอมจีน,
กระเทียมเหลือง: ใบหวง
ชื่อวิทยาศาสตร์: Allium Tuberosum