สูตรนี้สำหรับไข่กวนจีนทำด้วย กระเทียม จีน กระเทียม เหล่านี้ไปได้ดีกับไข่ แต่คุณสามารถใช้กระเทียมปกติเช่นกัน จานนี้มักจะเรียกร้องให้มีจำนวนมากของใบไม้กระเทียม, รู้สึกฟรีเพื่อลดปริมาณที่ 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะและเพิ่มรสอื่น ๆ ถ้าต้องการ ให้บริการ 2 ถึง 4
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 กระเทียมกระเทียมกระเทียมจีน
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา 1/2 ช้อนชาหรือเกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำหรือพริกไทยขาวสดๆเพื่อลิ้มรส
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชหรือถั่วลิสง
วิธีการทำมัน
ทิศทางไข่เจียวจีน:
1. ล้างและราดกระเทียมสับ ขจัดปลายแข็งและใบเขียวที่ห้อยลงมาที่ด้านบนและตัดเป็นความยาว 1 นิ้วจนกว่าคุณจะมี 1/3 ถ้วย (5 ช้อนโต๊ะ)
2. ตีไข่ เติม ซอสถั่วเหลือง หรือเกลือน้ำมันพืช 1 ช้อนชาและพริกไทย
3. อุ่นกระทะที่มีความร้อนสูงปานกลาง เติมน้ำมันที่เหลือแล้วยกถาดทอดเพื่อให้น้ำมันครอบคลุมส่วนล่างของกระทะ
เมื่อน้ำมันร้อนเพิ่มใบกระเทียม ผัดสั้น ๆ แล้วเพิ่มส่วนผสมไข่ตี ลดความร้อนลงสู่ไข่ปานกลางและค่อย ๆ เบียดเสียด นำออกจากความร้อนเมื่อทำเสร็จแล้วแต่ยังชื้นอยู่ เสิร์ฟร้อนๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 148 |
| ไขมันรวม | 13 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 226 มก |
| โซเดียม | 204 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 1 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 0 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |