หมูกูโกะแพนเป็นร้านอาหารอเมริกัน - จีนที่ได้รับความนิยม มูจีโกะหมายถึงเห็ด Gai หมายถึงไก่และแพนหมายถึงชิ้นในกวางตุ้ง วิธีง่ายๆในการอธิบายจานนี้คือ "ไก่ผัดกับเห็ด"
นอกเหนือจากเห็ดแล้วคุณยังสามารถใช้ถั่วหิมะหน่อไม้หน่อน้ำเกาลัดและกะหล่ำปลีจีนหรือกุ้งมังกรพร้อมกับอาหารจานเด็ดแบบนี้ได้อีกด้วย หากคุณพบถั่วหิมะภาพไม้ไผ่และเม็ดเกาลัดน้ำยากที่จะหาในซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศของคุณปกติแล้วคุณแลกเปลี่ยนผักเหล่านี้เพิ่มเติมกับผักชนิดอื่น ๆ เหล่านี้อาจรวมถึงผักชนิดหนึ่งแครอทและพริกชนิดต่าง ๆ
จานนี้ยังเป็นโปรแกรมประหยัดอาหารเย็นวันธรรมดาด้วยเนื่องจากมีผักหลายชนิดและคุณจะได้รับโปรตีนจากอกไก่ นี่เป็นอาหารจานด่วนที่จะทำให้คุณอร่อยและอร่อยจนคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยและคุณจะได้รับสารอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการ นอกจากนี้ยังอร่อยจริงๆทำให้จานด่วนที่สมบูรณ์แบบง่ายสำหรับคุณและครอบครัวของคุณ
เมื่อฉันรู้ว่าฉันมีสัปดาห์ที่วุ่นวายมาฉันมักจะวางแผนรับประทานอาหารกลางวันและอาหารเย็นของฉันสำหรับสัปดาห์ข้างหน้า ฉันมักจะซื้อเต้านมไก่หั่นมันและหมักแล้วเก็บไก่ในภาชนะ freezable หรือถุงแช่แข็ง ดังนั้นวันก่อนที่ฉันจะต้องการทำอาหารฉันจะเอาไก่ออกจากช่องแช่แข็งส่วนใหญ่ก่อนที่ฉันจะนอนและเก็บไว้ในตู้เย็นพร้อมสำหรับการปรุงอาหารในวันถัดไป
ดังนั้นเมื่อฉันกลับมาถึงบ้านสิ่งที่ฉันต้องทำเมื่อกลับมาถึงบ้านก็แค่หุงข้าวในหม้อหุงข้าวเตรียมเห็ดและผักอื่น ๆ ที่ฉันอยากจะทำในจานนี้และมื้อเย็นก็พร้อมแล้วประมาณ 20 นาที ด้วยการเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัวเนื้อวัวเนื้อวัวเนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ใด ๆ ก็ตามคุณก็จะมีเนื้อสัตว์ที่พร้อมจะหมักได้อย่างสมบูรณ์
อีกหนึ่งเคล็ดลับการทำอาหารสำหรับทอดจาน หากคุณไม่ต้องการใช้น้ำมันปรุงอาหารมากเกินไปเมื่อคุณผัดอาหารของคุณซื้อตัวเองกระทะที่ไม่ติด กระทะที่ไม่ติดจะใช้น้ำมันน้อยมากเมื่อคุณปรุงอาหารผัด
คุณสามารถหาเคล็ดลับการปรุงอาหารผัดอื่น ๆ ในบทความ: เคล็ดลับผัดจีน ถ้าคุณต้องการทราบชนิดของน้ำมันที่เหมาะสำหรับการผัดคุณสามารถตรวจสอบบทความ: ชนิดของน้ำมันที่คุณควรใช้สำหรับผัด
แก้ไขโดย Liv Wan
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3/4 ปอนด์ไม่มีกระดูกอกไก่
- 1 ถ้วยตวงเห็ดสด
- 1/2 ถ้วยกระป๋องบรรจุกระป๋อง
- 1/2 ถ้วยน้ำเกาลัดกระป๋อง
- ขิง 2 ชิ้น
- 1 กระเทียมกานพลู
- น้ำนมสำหรับอกไก่:
- 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ข้าว หรือเชอร์รี่แห้ง
- ขีดกลางเล็กน้อย
- น้ำมันงา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1 ช้อนชา
- ซอส:
- ไก่ 1/2 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล demerara 1 ช้อนชาหรือน้ำตาลนักปั่น
- 1 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน (หรือตามต้องการสำหรับผัด)
วิธีการทำมัน
วิธีการ:
- ตัดอกไก่ออกเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มดองตามลำดับที่กำหนดให้ใส่แป้งข้าวโพดลงไป หมักไก่ไว้ประมาณ 15 นาที
- ในขณะที่ไก่กำลังหมักเตรียมผัก เช็ดเห็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างหน่อไม้และเกาลัดน้ำกระป๋องเพื่อล้างคราบน้ำมัน
- ตัดชิ้นและสับขิงและลอกและสับกระเทียมกานพลู
- เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กและผสมให้เข้ากันทิ้งไว้
- ต้มกระทะแล้วใส่น้ำมันปรุงอาหารแล้วเพิ่มไก่และผัดจนเปลี่ยนเป็นสีและสุกเกือบ นำออกและตั้งไว้
- เติมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มกระเทียมและขิงและผัดสั้น ๆ เพิ่มเห็ดและผัดเป็นเวลาหลายวินาทีแล้วเพิ่มหน่อไม้และน้ำเกาลัด ผัดกะเพราสั้น ๆ ใส่ซอสอย่างรวดเร็วอีกครั้งกวน ผัดกะเพราสั้น ๆ จากนั้นจึงผัดซอสในกระทะเบา ๆ และผสมกับผักอย่างสม่ำเสมอและปรุงอาหารจนซอสมันข้น
- ไก่กลับไปที่กระทะ ผสมให้เข้ากันและให้ความร้อน
- คุณยังสามารถใช้น้ำซุปไก่ เพียงแค่นำมันไปต้มเพิ่มบิตของไวน์ข้าวสำหรับรสชาติและปล่อยให้มันเดือดประมาณ 5 นาที
- รูปแบบหนึ่งคือการต้มเห็ดในน้ำซุปไก่ก่อนที่จะผัด
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 416 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 71 มก |
| โซเดียม | 1,208 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 30 กรัม |