Bafat เป็นแกงมังกาลอร์ที่มีรสเผ็ดร้อน เมื่อคุณทำขึ้นนี้ผงขั้นพื้นฐานสำหรับมันคุณสามารถใช้มันในอาหารที่แตกต่างกันหลาย! เก็บในที่แห้งและแห้ง / ภาชนะบรรจุในที่แห้งและเย็น ไม่ควรเก็บ bafat masala ไว้นานเกินกว่าหนึ่งเดือนเนื่องจากสูญเสียกำลังการผลิต
สูตรนี้ทำให้พอ masala ปรุงอาหารประมาณ 10 kgs / 22 lbs ของเนื้อสัตว์ / ปลา ไม่ต้องตื่นตระหนกที่ปริมาณของพริกในสูตรเนื่องจากส่วนใหญ่จะเป็นพริกที่ไม่ให้ร้อนของแคชเมียร์ที่ใช้สำหรับสีที่มัน imparts!
สิ่งที่คุณต้องการ
- 500 กรัม แคชเมียร์พริกแดง
- 10 กรัม พริกแดงแห้ง
- 10 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชี
- 5 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่า เมล็ด
- 1 ช้อนโต๊ะ กานพลู
- 3 x 2 "ชิ้นอบเชย
- 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย
- 2 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดมัสตาร์ดสีดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น
วิธีการทำมัน
- ความร้อนกระทะหนาหรือแผ่นเหล็กบนความร้อนปานกลาง ใส่พริก (ทั้งสองชนิด) ลงไปและย่างไว้ประมาณ 2 ถึง 3 นาทีกวนบ่อยๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครัวมีการระบายอากาศที่ดี นำออกจากถาด
- ตอนนี้ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดในกระทะด้วยกันยกเว้นผงขมิ้นและย่างประมาณ 3 ถึง 4 นาทีกวนบ่อย เครื่องเทศจะหอมเมื่อทำเสร็จ นำออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่
- บดให้ละเอียดเล็กน้อยในเครื่องบดกาแฟที่สะอาดและแห้ง ใส่แต่ละชุดลงในชามอื่นขณะที่คุณเสร็จสิ้นการบด เมื่อคุณมีเครื่องเทศจำนวนมากให้ผสมผงให้เข้ากัน
- ตอนนี้ใส่ลงในขวดที่สะอาดแห้ง / อากาศแน่นและเก็บในที่แห้งและเย็น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 18 |
| ไขมันรวม | 1 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 38 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |