เมื่อวันที่ 6 มกราคมงานเลี้ยง สามัคคี - ราชาชีพ (ที่เรียกว่า Epiphany and Twelfth Night) - เค้กคิงพร้อมเสิร์ฟพร้อมเหรียญหรืออัลมอนด์อบ ผู้ที่ได้รับมันเป็นกษัตริย์หรือราชินีสำหรับวันและจะโชคดีในปีนี้ ในสหรัฐอเมริกาคนที่โชคดีต้องให้เค้กคิงสำหรับงานเลี้ยงต่อไปหรือปีหน้า
สูตรอาหารแตกต่างกันตามภูมิภาค บางคนทำขนมเค้กแบบพัฟฝรั่งเศสที่มีส่วนผสมของอัลมอนด์ อื่น ๆ โปรดปรานเค้กฟองน้ำกับอัลมอนด์ครีมเติมและคนอื่น ๆ ยังสนุกกับ fruitcake แสงเช่นเดียวกับในสูตรนี้
ดูภาพขนาดใหญ่ขึ้นของเค้กคิงโปแลนด์
ทำเค้ก Bundt ขนาด 1 นิ้ว (10 นิ้ว) และ ขนมปังมินิขนาด 2 (6x4 นิ้ว) ของ Ciasto Trzech Kingli
สิ่งที่คุณต้องการ
- เค้ก:
- ลูกเดือย 3/4 ถ้วย (เบา)
- วันที่ 3/4 ถ้วย (สับ)
- 1 1/3 ถ้วยวอลนัท (สับ)
- 1/2 ถ้วยผลไม้แห้ง (apricots, สับ)
- 1/2 ถ้วย
- เปลือกส้มหรือมะนาว (สับ)
- 3/4 ถ้วย
- แป้ง (all-purpose)
- 8 ออนซ์ / 2 sticks butter (softened)
- 4 ถ้วยน้ำตาล (
- ลูกกวาด ' )
- 8 ไข่ขนาดใหญ่ (อุณหภูมิห้อง)
- 4 ถ้วยแป้ง (all-purpose)
- ผงฟู 4 ช้อนชา
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- บรั่นดี 1/2 ถ้วย (หรือ
- วิสกี้ หรือน้ำส้ม)
- เคลือบ:
- 1 ถ้วยน้ำตาล (ไอซิ่ง ')
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (หรือน้ำส้ม)
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อน 325 องศา ฉาบเบา ๆ 10 นิ้ว Bundt pan และ 2 ก้อนขนาดเล็ก (6x4 นิ้ว) (สำหรับ gifting!) ด้วยสเปรย์ทำอาหาร ผสมผลไม้และถั่วและโยนด้วย 3/4 ถ้วยแป้งเพื่อเก็บส่วนผสมจาก clumping ร่วมกันในแป้งเค้ก
- ในชามขนาดใหญ่หรือเครื่องผสมแบบตั้งพื้นผสมครีมกับเนยและน้ำตาลไอซิ่งจนนุ่มและนุ่ม เพิ่มไข่ทีละทีละครั้ง
- ในชามที่แยกต่างหากให้เข้ากัน 4 ถ้วยแป้งและผงฟูและค่อยๆเพิ่มส่วนผสมของไข่เนยและไข่ไก่เข้าด้วยกัน เติมวานิลลาและเหล้าหรือน้ำผลไม้เข้ากันดี คนให้เข้ากันด้วยส่วนผสมของผลไม้และถั่ว
- ใส่แป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ ใส่เหรียญเงินที่ฆ่าเชื้อหรืออัลมอนด์สุ่มเข้าปะทะ อบขนมปังขนาดเล็ก 25 นาทีถึง 35 นาทีขึ้นไปและแพนกาว 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าการทดสอบด้วยไม้จิ้มฟันจะสะอาด
- ปล่อยให้เค้กวางบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาทีก่อนคว่ำลงบนชั้นวางให้เย็นสนิท รวมส่วนผสมเคลือบและเทลงบนเค้กเย็นปล่อยให้มันวิ่งลงด้านข้าง
- พิมพ์มงกุฎกระดาษที่ต้องการแล้ววางลงบนเค้ก ให้แขกรับใช้ตนเอง ใครก็ตามที่ได้เหรียญหรืออัลมอนด์เป็นกษัตริย์หรือราชินีในวันนี้และสวมมงกุฎ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 699 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 12 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 116 มก |
| โซเดียม | 432 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 111 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |