มะเขือเทศอบก่อนที่จะกระป๋องพวกเขาจะเพิ่มรสชาติของพวกเขา นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันไม่ให้เยื่อกระดาษและของเหลวแยกออกจากสิ่งที่มักเกิดขึ้นกับมะเขือเทศกระป๋องบรรจุกระป๋อง
สูตรนี้มีไว้สำหรับมะเขือเทศเพียง 1 ฟอง แต่ให้เพิ่มจำนวนมากขึ้นเพื่อให้ได้เป็นจำนวนมากเท่าที่คุณต้องการ
สิ่งที่คุณต้องการ
- มะเขือเทศ 2 ปอนด์
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก 1/4 ช้อนชา)
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบของเตาอบก่อน ตัดปลายลำต้นของมะเขือเทศ
- จัดมะเขือเทศลงในชั้นเดียวบนแผ่นอบ วางไว้ใต้ไก่เนื้อและเนื้อจนมะเขือเทศเริ่มแสดงจุดด่างดำ แต่ไม่ไหม้ ใช้แหนบเพื่อเปิดมะเขือเทศลงไปแล้วนำกลับไปวางไว้ใต้ไก่เนื้อจนมะเขือเทศเริ่มข้น
- ถูผิวหนังออกจากมะเขือเทศ ไม่ต้องกังวลกับการได้รับทุกบิตสุดท้ายของผิวออก หลุดออกจากเมล็ดเจลมากที่สุด แต่อย่ากังวลว่าจะได้เมล็ดออกมาทุกครั้ง
- ใส่มะเขือเทศลงในกระป๋องบรรจุกระป๋องที่สะอาด (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อก่อน) เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูลงไปในขวดใส่กระถางเทลงในขณะที่คุณห่อมะเขือเทศ นี้ไม่ได้สำหรับเครื่องปรุง: มันเป็นปัญหาด้านความปลอดภัยและ คุณจำเป็นต้องมีกรดเพิ่มเติม ในการมีได้อย่างปลอดภัยสามารถมะเขือเทศ โดยไม่ต้อง Canner ความดัน
- กดมะเขือเทศลงบนด้านหลังของช้อนเพื่อคลายฟองอากาศ เว้นพื้นที่ศีรษะ 1/2-inch ระหว่างมะเขือเทศกับขอบของโถ
- ปลอดภัยฝากระป๋อง ประมวลผลไหใน อ่างน้ำเดือด เป็นเวลา 35 นาที (ปรับเวลากระป๋องหากคุณอาศัยอยู่ที่ ระดับความสูงสูง )
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 42 |
| ไขมันรวม | 0 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 0 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 11 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |