อาจจะไม่มีอาหารใดที่ชาวนอร์เวย์รู้จักมากกว่า lefse มันฝรั่ง เตรียมไว้สำหรับ lefse griddles พิเศษและหันมาใช้ lefse stick ยาวขนมปังที่มีเนื้อบางและเนื้อบางนุ่มอุ่นกับเนยและน้ำตาล
สิ่งที่คุณต้องการ
- 5 ใหญ่
- มันฝรั่งไส้กรอกไอดาโฮ (ประมาณ 2 ปอนด์ใช้มันฝรั่ง driest, mealiest คุณสามารถค้นหา)
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ครีมหนัก 1/4 ถ้วย (หรือนมผึ่ง)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ (นุ่ม)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ถ้วยแป้ง
วิธีการทำมัน
- เปิดเตาอบที่ 175 F. ลอกมันฝรั่งให้แน่ใจว่าไม่มีเปลือกหรือดวงตาอยู่ หั่นมันฝรั่งลงในชิ้นขนาด 1 นิ้วต้มจนเดือด ต้มมันฝรั่งลงในเตาอบอุ่นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้แห้งต่อไป นำออกจากเตาอบ ข้าว (คุณควรจะมีประมาณ 4 ถ้วยของมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยม) ผสมในเกลือครีมหนัก (หรือนมผึ่ง) เนยและน้ำตาล เก็บไว้ในตู้เย็นและค้างไว้ในชั่วข้ามคืน
- เปิดเตาอบชีส 425 F. ใช้เครื่องปั่นขนมเพื่อตัดแป้งใส่มันฝรั่งแช่เย็น ปิ่นชิ้นของแป้งขนาดของบิสกิต (ตักไอศกรีมทำงานได้ดีสำหรับนี้) ใช้หมุดเกลียวกับแขนที่หุ้มกระป๋องและผ้าหรือแผ่นขนมที่ห่อหุ้มลูกฟูกให้ม้วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว ยกกลองดวยลิ้นชองแลวแลวยายเขาไปในแผนเหล็ก อบจนจุดสีน้ำตาลเริ่มปรากฏขึ้น พลิกและอบด้านอื่น ๆ เก็บความเย็นระหว่างผ้าสะอาดแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนยและน้ำตาล
- Lefse สามารถแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน พับ lefse เย็นลงในไตรมาสสถานที่ใน zip-top ช่องแช่แข็งและแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งและอุ่นเครื่องก่อนเสริฟ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 73 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 5 มก |
| โซเดียม | 76 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 12 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |