อกไก่เป็นสีน้ำตาลแล้วอบกับซอส amaretto สีส้มสำหรับจานหลักที่หรูหราและง่ายยัง เสริฟพร้อมกับจาน ข้าว สำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์ นี้ค่อนข้างง่ายที่จะทำให้และไปด้วยกันได้อย่างรวดเร็ว ฉันชอบผิวหน้าอกไก่เพื่อไม่ทำให้เนื้อขาวขรุขระ คุณอาจเปลี่ยนอกไก่ที่ไม่มีกระดูกได้หากคุณต้องการ หากคุณใช้ชิ้นไก่สีดำคุณอาจต้องต่อเวลาอบอีก 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าทำเสร็จแล้ว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 ช้อนโต๊ะแป้ง (all-purpose)
- 2 ช้อนชาฮังการีหวาน
- ปาปริก้า
- ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ผง กระเทียม
- ช้อนชา 1/2 ถู
- ปราชญ์
- 1-1 / 2 ช้อนชาเพียว ๆ
- เกลือ
- ช้อนชา 1/2 สีดำ
- พริกไทย ( สด)
- 6 ส่วนอกครึ่งอก
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะเนย
- น้ำส้มคั้นเข้มข้น 1 แก้ว (6-1 / 4 ออนซ์) ผสมกับน้ำ 3 ออนซ์ (ครึ่งหนึ่งของน้ำส้มสายชูหมด)
- 1 ถ้วย
- amaretto liqueur
- 1-1 / 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon
- ไม่จำเป็น: ผักชีฝรั่งสับสำหรับปรุงแต่ง
วิธีการทำมัน
เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางชีสปิ้งขนาด 9 x 13 นิ้วและฟอยล์ที่ไม่ลื่น
ปัดแป้ง, พริกหยวก, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, สะระแหน่, เกลือและพริกไทย โรยผสมให้ทั่วทั้งสองข้างของอกไก่
อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มน้ำมันมะกอกและเนยหมุนเพื่อรวมและเคลือบด้านล่างของกระทะ เหง้าอกไก่ทั้งสองข้างจนเป็นสีทองเพียงครั้งเดียว
(ทำใน 2 batches ถ้าจำเป็นต้อง.) ถ่ายโอนไปยังถาดอบที่เตรียมไว้
เติมน้ำส้มคั้นแอมโรเลตติงเหล้าและมัสตาร์ด Dijon ลงไปในตะแกรง ผัดขูดเศษอาหารลงไปในซอสและต้มจนกว่าจะลดลงครึ่งหนึ่งและหนาประมาณ 5 นาที ใส่ซอส Amaretto สีส้มบนอกไก่ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และผิงเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่ผ่านการอุ่นแล้ว ปล่อยให้ไก่พักไว้ 10 นาทีก่อนเสริฟ
เสิร์ฟเต้านมไก่ต้มด้วยซอสแพนและปรุงแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1470 |
| ไขมันรวม | 77 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 22 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 31 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 424 mg |
| โซเดียม | 1,261 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 36 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 133 กรัม |