Yakisoba เป็น ก๋วยเตี๋ยว ผัดญี่ปุ่น Yakisoba ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึง "บัควีทผัด" เป็นครั้งแรกที่เสิร์ฟในช่วงต้นทศวรรษ 1900 ที่ร้าน อาหารญี่ปุ่น และต่อมาในปีพ. ศ. ศ. 1950 ที่เคาน์เตอร์อาหารกลางวันแม่และป๊อปให้กับเด็ก ๆ ในช่วงบ่าย นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมที่ผู้ทานอาหารญี่ปุ่นและรถบรรทุกอาหาร
นี่คือสูตรที่จะทำให้เป็นชนิดที่พบมากที่สุดของ yakisoba ซึ่งผัดกับหมูและผัก แพคเกจชุด yakisoba มักมีให้บริการที่ร้านขายของชำในเอเชียและง่ายที่จะทำที่บ้าน คุณสามารถปรับรสและเนื้อสัตว์และผักตามรสนิยมของคุณแลกกับเนื้อหมูทะเลหากคุณต้องการและรวมถึงผักผัดที่คุณชื่นชอบ ซอส yakisoba มีรสชาติและความคล้ายคลึงคล้ายกับซอส Worcestershire ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงถูกนำมาใช้แทน yakisoba sauce ในรายการส่วนผสม
สิ่งที่คุณต้องการ
- แพ็คเกจ 2 ฟองก๋วยเตี๋ยว chuka (150g / แพ็คเกจ)
- 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- เนื้อซี่โครงหมูเนื้อซี่โครง 1/4 ปอนด์หั่นบาง ๆ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- แครอทชิ้น 2 นิ้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบาง
- หอมใหญ่ 1/4 หั่นบาง ๆ
- 1 พริกหยวกสีเขียวขลิบและสับ
- 2 ใบกะหล่ำปลีสีเขียวสับ
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- 4 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ yakisoba sauce หรือ 2 แพคเกจของ yakisoba seasoning ในชุด yakisoba หรือ 4-6 ช้อนโต๊ะ ซอส Worcestershire
- Aonori (สาหร่ายสีเขียวแห้ง) ไม่จำเป็น
- Beni-shoga (ขิงแดงดอง) ไม่จำเป็น
วิธีการทำมัน
- ค่อยๆคลายก๋วยเตี๋ยว chuka ที่เตรียมไว้และพักไว้
- น้ำมันพืชความร้อนในกระทะขนาดกลางผ่านความร้อนปานกลาง ผัดหมูจนสุกเกือบ โรยเกลือและพริกให้เข้ากัน
- ใส่แครอทชิ้นหอมและพริกหยวกสีเขียวลงในกระทะและผัดสักสองสามนาที เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะและผัดอีกสักพัก
- เพิ่มก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะ เท 1/4 ถ้วยน้ำเหนือเส้นก๋วยเตี๋ยวและคลุมกระทะ ลดความร้อนลงเหลือน้อยและอบไอน้ำสักครู่
- ถอดฝาและใส่ซอส yakisoba หรือผงปรุงรส (ปรับปริมาณน้ำจิ้มให้เข้ากับรสนิยมของคุณ) ผัดก๋วยเตี๋ยวอย่างรวดเร็ว
- แบ่ง yakisoba ลงบนจานสองแผ่น โรยหน้าด้วย aonori และ beni-shoga ก่อนเสริฟหากใช้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 656 |
| ไขมันรวม | 14 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 4 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 49 มก |
| โซเดียม | 703 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 109 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 36 กรัม |
| โปรตีน | 36 กรัม |