ซุปผักโขมสุขภาพด้วยสูตรเต้าหู้

การรวมใบผักโขมสดกับเต้าหู้และเห็ดแห้งของจีนทำให้ซุปร้อนที่เต็มไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ เปลี่ยนเป็นอาหารมังสวิรัติแทนน้ำซุปไก่กับน้ำซุปผัก

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 เห็ดแห้งจีน
• 3 เห็ดปุ่มสดขนาดใหญ่
• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะสำหรับผัด
• 1 ช้อนชาสับละเอียดกระเทียม
• ช้อนชาพริก 1/4 หรือเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนชาไวน์จีนหรือเชอร์รี่แห้ง
• น้ำซุปไก่ 5 ถ้วย
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• 1 เต้าหู้เต้าหู้เต้าหู้ประมาณ 4 - 5 ออนซ์ฉีกเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใบผักโขม 2 ออนซ์
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา

วิธีการทำมัน

1. แช่ เห็ดแห้งของจีน ในน้ำร้อนประมาณ 20 ถึง 30 นาทีจนนุ่ม บีบน้ำส่วนเกิน ตัดลำต้นและทิ้ง ตัดฝาออกเป็นชิ้นบาง ๆ เช็ดเห็ดสดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดและผอม

2. ใส่น้ำมันความร้อนลงในกระทะที่อุ่นไว้ก่อนแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมและน้ำพริกลงไป ผัดสักสองสามวินาทีจนหอมและเพิ่มเห็ด ผัดเห็ดประมาณ 2 นาทีกวนในไวน์ข้าวหรือเชอร์รี่แห้ง

3. ใส่น้ำซุปไก่, ซีอิ้ว , น้ำตาลและพริกไทย นำไปต้มเปิด เพิ่มเต้าหู้และใบผักโขม กลับไปต้ม ปรุงจนใบผักโขมเปลี่ยนเป็นสีเขียวสด (2 ถึง 3 นาที) นำออกจากเตาแล้วเทลงในน้ำมันงา

มากกว่า
ไฟล์สูตรอาหารจีน หลัก

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	82
ไขมันรวม	3 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	0 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	1 กรัม
คอเลสเตอรอล	0 mg
โซเดียม	793 มก
คาร์โบไฮเดรต	9 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	8 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)