สูตรง่ายๆนี้ให้คุณได้ลิ้มลองเนื้อนุ่ม ๆ เนื้อเผ็ดในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง! ปรุงรสด้วยเกลือเกลือปรุงรสและพริกหยวกที่รมควัน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ในสูตรนี้ได้หากต้องการเปลี่ยนรสชาติ
บางส่วนของเครื่องเทศแห้งหรือโหระพาจะเป็นผลิตภัณฑ์เสริมที่ดีในสูตรนี้ Oregano เพิ่มบันทึกที่น่าสนใจและโรสแมรี่เป็น woodsy และ piney ใช้วิจารณญาณที่ดีที่สุดของคุณเมื่อตัดสินใจเลือกรับประทานอาหารตามฤดูกาล
หม้อหุงแรงคือเครื่องใช้ไฟฟ้าที่เยี่ยมยอดซึ่งช่วยให้คุณสามารถเสิร์ฟสูตรอาหารที่ล้าสมัยและมักใช้เวลานานเช่นนี้ในช่วงวันหยุดสัปดาห์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้อ่านหนังสือคำแนะนำที่มาพร้อมกับเครื่องก่อนที่คุณจะใช้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเข้าใจวิธีการทำงาน คุณไม่จำเป็นต้องกลัวหม้อหุงความร้อนที่ทันสมัยเนื่องจากอาจเป็นของคนสมัยเก่าเนื่องจากมีคุณลักษณะด้านความปลอดภัยมากมายที่สร้างขึ้นในทุกวันนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 เนื้อวัว (3 ถึง 4 ปอนด์)
- chuck roast
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เกลือปรุงรส 1/2 ช้อนชา
- พริกหยวก 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่สับ
- 4 กลีบกระเทียมสับ
- น้ำซุปเนื้อ 4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- ตัดไขมันส่วนเกินที่มองเห็นได้จากเนื้อย่างและทิ้ง ในชามเล็ก ๆ ให้ใส่เกลือเกลือ ปรุงรส พริกไทยและพริกขี้หนู ถูส่วนผสมนี้ลงในทุกด้านของเนื้อสัตว์
- ใน หม้อหุงความดัน รวมเนื้อปรุงรสกับหัวหอม, กระเทียมและเนื้อสต็อก
- วางฝาบนหม้อหุงความดันแล้วล็อคลงและปรุงอาหารภายใต้แรงดัน 15 ปอนด์ (สูง) เป็นเวลา 50 ถึง 60 นาที
- นำแรงดันลงไปตามคำแนะนำสำหรับรุ่นเฉพาะของคุณและเปิดหม้อหุงข้าว ทดสอบเนื้อเพื่อดูว่ามีความนุ่มนวลและอย่างน้อย 140 F ตรงกลางของเครื่องวัดอุณหภูมิในเนื้อที่แบบทันที ถ้าไม่คุณสามารถใส่หม้อหุงกลับเข้าด้วยกันและต้มต่ออีก 5 ถึง 10 นาที
- ทดสอบเนื้ออีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิถูกต้อง สำหรับปานกลางหายากปรุงอาหารถึง 140 F. สำหรับปานกลาง doneness, ปรุงอาหารถึง 150 F. และทำดีปรุงอาหารถึง 160 F.
- นำเนื้อออกจากหม้อความดันและฝาปิด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะแกะสลัก คุณสามารถทำน้ำเกรวี่ที่ดีจากของเหลวในหม้อหุงความดันในระหว่างนี้ แยกแยะลงในกระทะและปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงจนของเหลวลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง สำหรับน้ำเกรวี่ที่หนาขึ้นให้ใส่ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพดหรือแป้งผสมกับน้ำประมาณ 1/4 ถ้วยและปล่อยให้หุงจนข้น เสิร์ฟน้ำเกรวี่พร้อมกับเนื้อสัตว์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 427 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 8 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 151 มก |
| โซเดียม | 656 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 9 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 51 กรัม |