รสชาติของตะวันตกเฉียงใต้ใส่สูตรเนื้อสดและเนื้อฉ่ำที่ปรุงสุกในหม้อหุงความดันของคุณ เนื้อวัวไม่จำเป็นต้องหมักก่อนทำอาหารดังนั้นจงวางแผนล่วงหน้าและเริ่มต้นวันนี้ก่อนที่คุณจะต้องการทำอาหาร
น้ำดองที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศและ chiles อร่อยจริงๆกับเนื้อนุ่ม ถ้าคุณชอบเผ็ดอาหารของคุณคุณแน่นอนสามารถเพิ่ม chiles มากขึ้น ลองนึกถึงการเพิ่มพริกป่นหรือบดพริกแดง เนื่องจากเป็นก้อนเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่จึงสามารถใช้เครื่องเทศเพิ่มได้
จานที่ยอดเยี่ยมนี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือ polenta ที่ปรุงสุกเพื่อดื่มด่ำกับซอสที่ยอดเยี่ยมทั้งหมด มะเขือเทศหั่นบาง ๆ จะเป็นจานข้างเคียงที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับสลัดผักสีเขียวที่หั่นเห็ดหั่นบาง ๆ และน้ำสลัดน้ำมันและน้ำส้มสายชู สำหรับของหวานไอศกรีมไอศครีมหรือบราวนี่จะเป็นสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- หัวหอม 1 ช้อน
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1
- serrano chile เมล็ดและสับ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
- ผงพริก 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- ใบออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
- เนื้อซี่โครงหมู 1 ชิ้น (3 ปอนด์) หั่นเป็นชิ้น
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- (14 ออนซ์) สามารถเม็กซิโกมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, undrained
- หอม 1 หั่นเป็นชิ้น
วิธีการทำมัน
ใส่หัวหอมสับละเอียดกระเทียมสับละเอียดน้ำตาลทรายแดงน้ำผึ้งผงพริกเกลือน้ำส้มสายชูออริกาโนเกลือและพริกไทยลงในชามเล็ก ๆ ถูส่วนผสมนี้ ไปทั่วทุกด้านของเนื้อวัวเนื้อ ; โอนเนื้อถูลงในจานแก้ว
ห่อเนื้อและหมักเนื้อไว้ในตู้เย็นประมาณ 24 ถึง 36 ชั่วโมง
เมื่อคุณพร้อมที่จะกินความร้อนน้ำมันพืชในหม้อความดันสูงกว่าความร้อนสูงปานกลางหรือใช้ "ฟังก์ชันสีน้ำตาล" บนตัวเครื่อง
ปรุงเนื้อสัตว์ไว้ประมาณ 6 ถึง 8 นาทีพลิกเขย่าให้แน่นโดยใช้แหนบและส้อมขนาดใหญ่เป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้าง
เพิ่มมะเขือเทศกระป๋องที่ยังไม่ได้เด็ดขาดยกเนื้อเพื่อให้มะเขือเทศบางส่วนไปใต้เนื้อ
เพิ่มหมุดหัวหอมลงในหม้อความดันจากนั้นให้ปิดฝาหม้อความดันและดันขึ้นสูงตามคำแนะนำสำหรับแบรนด์เฉพาะของคุณ
ความดันในการปรุงอาหารเนื้อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ความดันเสถียรภาพ ปล่อยแรงดันและค่อยๆถอดฝาหม้อหุงความดันออก ตรวจสอบเพื่อดูว่าเนื้อนุ่ม; มันควรจะเป็นหลังจากเวลาการปรุงอาหารที่ ถ้าไม่ควรปิดเครื่องให้นำอุณหภูมิสูงขึ้นและปรุงอาหารอีก 10 นาที
ให้เสริฟเนื้อในเนื้อ เสิร์ฟน้ำผลไม้กระทะกับเนื้อหั่นบาง ๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 138 |
| ไขมันรวม | 5 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 71 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 4 กรัม |