ถั่วลิสงและซุปแฮมเป็นซุปอังกฤษแบบดั้งเดิมและโดยปกติจะทำโดยการใช้ถั่วแห้งแตกซึ่งเป็นที่อร่อย แต่ต้องมีการวางแผนสำหรับการปรุงอาหารช้านานของถั่วแยกบาง อีกวิธีหนึ่งที่ดีในการทำซุปที่คล้ายกันคือซุปถั่วเขียวและซุปแฮม สูตรนี้เรียกร้องให้ถั่วเขียวแช่แข็งซึ่งมักอยู่ในตู้แช่ของคุณอยู่แล้ว (อยู่ในของฉัน)
เช่นเดียวกับถั่วลิสท์ซุปจะใช้แฮมที่ปรุงสุกและเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้ แฮมอบที่เหลือ จากวันคริสต์มาสหรืออีสเตอร์หรือเวลาอื่น ๆ ที่คุณมี ตัดไขมันและสับลงไปในชิ้นเล็ก ๆ ของถั่ว
มิ้นท์เป็นพันธมิตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับถั่ว แต่คุณสามารถเรียกการเปลี่ยนแปลงดังที่คุณเห็นในหมายเหตุด้านล่างนี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ช้อนโต๊ะเย็นกดน้ำมัน rapeseed (หรือ
- น้ำมันมะกอก )
- หอมใหญ่ 1 อัน (สับละเอียด)
- 1 กระเทียมสับ (สับละเอียด)
- สต็อกเนื้อวัว 900ml / 1½ pt (หรือไก่)
- ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย (สับละเอียด)
- Sprig ของสะระแหน่สด (บวกพิเศษสำหรับเครื่องปรุง)
- 500g ถั่วเขียวแช่แข็ง
- 150g
- แฮมที่ปรุงสุก (ตัดเป็นลูกเต๋าถั่วขนาด)
- เกลือ Dash
วิธีการทำมัน
- ใช้กระทะหนักขนาดใหญ่อุ่นน้ำมันให้ร้อน แต่ไม่ไหม้ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารผ่านกลางความร้อนจนโปร่งแสง - ประมาณ 5 นาทีดูแลไม่ให้ปรุงอาหารสูงเกินไปหัวหอมควรจะนิ่มนวล แต่ไม่ได้สีน้ำตาล เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารสำหรับนาทีอื่น
- เพิ่มสต็อกที่คุณเลือกสับผักชีฝรั่งใบจากมินท์ 300 กรัมของถั่วและ 100 กรัมของแฮม (เก็บถั่วและแฮมที่เหลือไว้ด้านใดด้านหนึ่งในภายหลัง) ต้มกับความร้อนอ่อนโยนเป็นเวลา 10 นาทีถั่วควรสุกและแฮมจะอุ่นขึ้น
- ผสมซุปในตัวประมวลผลอาหารจนกว่าจะสร้างซุปที่หนาและหนาขึ้น ถ้าคุณอยู่ภายใต้การผสมผสานของซุปเปลือกของถั่วจะยังคงมองเห็นให้แน่ใจว่าเหล่านี้มีการผสมผสานกัน ถ้าน้ำซุปผอมเกินไปจะสามารถลดลงในขั้นตอนถัดไปหนาเกินไปแล้วเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อย
- เทซุปลงในกระทะเพิ่มถั่วที่เหลือและแฮมและปรุงอาหารจนถั่วมีการปรุงสุกและแฮมอุ่นผ่าน ตรวจสอบรสและเพิ่มพริกไทยดำและเกลือตามต้องการให้ระมัดระวังกับเกลือเป็นแฮมสามารถเค็มได้มากพอ
- เสิร์ฟในชามอุ่นพร้อมกับใบสะระแหน่ที่หั่นไว้ด้านบนและชิ้นขนมปังและเนย
- ตัดไขมันส่วนเกินออกจากแฮมก่อนปรุงอาหารช่วยให้ซุปนุ่มและเลี่ยนน้อยลง
- มิ้นต์เป็นสมุนไพรที่ดีสำหรับถั่ว แต่คุณสามารถเปลี่ยนสมุนไพรของคุณได้ Tarragon และ chervil ยังเป็นหุ้นส่วนที่ดีกับถั่วเขียวและแฮม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 173 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 3 มก |
| โซเดียม | 390 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 16 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |