ต้นหอม, ถั่วและมิ้นท์สูตรซุป

เมื่อฤดูใบไม้ผลิเดินเข้าสู่ชีวิตของเราทำให้เกิดแสงที่จำเป็นมากขึ้นวันแห่งความสว่างอาหารจะเริ่มรู้สึกเบาและสว่างขึ้นเช่นกัน วันที่ยังคงเย็นดังนั้นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่วงเวลาของปี นี้คือซุปฤดูใบไม้ผลิ

สูตรหอมฤดูใบไม้ผลินี้ถั่วลิสงและมิ้นท์สูตรเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เมื่อใช้กับโทนที่มีน้ำหนักเบา น้ำซุปเหมาะสำหรับไม่เพียงแค่อาหารอีสเตอร์และอาหารกลางวันในฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากสูตรนี้ใช้ถั่วแช่แข็งมันสามารถกินได้ตลอดปีตราบเท่าที่คุณยังมีสะระแหน่สด แห้งก็จะไม่ทำ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ + พิเศษสำหรับเสริฟ
• เนยติด 25g / ¼
• พวงตัวเล็ก ๆ ของต้นหอม / หัวหอม
• 1 กระเทียมกานพลูปอกเปลือกและสับ
• 750g / 5 ถ้วยถั่วลิสงสวนแช่แข็ง
• ใบสะระแหน่ 75 กรัม / 1 ถ้วยสับประมาณ
• 1 ลิตร 1 3/4 pints ผักหุ้น
• เกลือทะเลและพริกไทยบดสดเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะcrèmefrâiche (ตัวเลือก)

วิธีการทำมัน

ทำหน้าที่ 4

• ในกระทะขนาดใหญ่ค่อยๆให้ความร้อนน้ำมันและเนยจนฟองสบฟันไม่ให้ไหม้
• ประณีตสับหัวหอม / scallions ฤดูใบไม้ผลิส่วนสีเขียวและสีขาว เพิ่มน้ำมันและเนยและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนุ่ม แต่ไม่มีสีน้ำตาล
• ลดความร้อนและเพิ่มกระเทียมสับและปรุงอาหารอีก 3 นาทีกวน อีกครั้งเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ให้น้ำตาลกระเทียมเช่นนี้อาจเพิ่มรสชาติขมกับน้ำซุป

• เพิ่ม 3/4 ของถั่วแช่แข็ง, 3/4 ใบสะระแหน่สับและ 3/4 สต็อก ปิดหม้อด้วยฝาปิดแน่นและปรุงอาหารบนกลางเดือดกลิ้งเป็นเวลา 10 นาที
• ผสมน้ำซุปในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นผสมคุณจะมีน้ำซุปข้น กลับซุปข้นไปที่กระทะปรุงรสด้วยเกลือและ peppe เพื่อลิ้มรส สุดท้ายเพิ่มถั่วแช่แข็งที่เหลือและสต็อก ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพิ่ม mint สับที่เหลือและผัด
• เสิร์ฟซุปบนจานซุปที่อุ่น ๆ ด้วยเกล็ดครีมเพื่อเพิ่มรสชาติถ้าคุณกำลังใช้
• ซุปมีรสอร่อย แต่อย่างเท่าเทียมกันมีรสชาติอร่อยเย็นแม้เย็นดีในวันฤดูร้อน เมื่อเสิร์ฟแช่เย็นเสิร์ฟในแก้ว

หมายเหตุ: ในช่วงฤดูร้อนถ้าคุณมีอุปทานของถั่วสดจากนั้นใช้สิ่งเหล่านี้ รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อยและคุณอาจต้องปรุงซุปไม่นานกว่าเมื่อใช้แช่แข็ง มิฉะนั้นสูตรนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง

ซุปที่เป็นทางเลือกในการใช้ต้นหอม คือถั่วลิสงนี้และซุปมิ้นท์

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	431
ไขมันรวม	34 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	20 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	11 กรัม
คอเลสเตอรอล	81 มก
โซเดียม	145 มก
คาร์โบไฮเดรต	26 กรัม
เส้นใยอาหาร	8 กรัม
โปรตีน	9 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)