ถั่วแดงเป็นถั่วที่มีสุขภาพดีที่สุดที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเต็มไปด้วยเส้นใย พวกเขายังมีรสหวานตามธรรมชาติซึ่งทำให้พวกเขายอดเยี่ยมสำหรับขนมหวาน เพลิดเพลินไปกับสูตร ขนมหวานจากมะพร้าว ไทย ของหวานที่ทำง่ายในหม้อหุงช้าของคุณทั้งคืนหรือระหว่างวัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/2 ถ้วยถั่ว (สีแดง adzuki)
- น้ำ 1 1/2 ถ้วย
- 2 กระป๋อง
- กะทิ
- 1/2 ถ้วยมันสำปะหลัง ("ไข่มุก" แบบเอเชีย) มีราคาไม่แพงมากที่ร้านอาหารในเอเชียหรือมันสำปะหลังปกติธรรมดา)
- ช้อนชารสวานิลลา 2 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วยน้ำตาล (หรือมากกว่าขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ)
- 1 หยิกของเกลือ
- ทางเลือก: สาหร่ายทะเลแห้ง 1 หยด (เพื่อขจัด "ก๊าซ" จากถั่วที่ร้านขายของชำในเอเชีย)
- ไม่จำเป็น: มะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (ประเภทการอบแบบแห้งเช่นเป็นหรือคั่ว)
- ทางเลือก: ถั่วเยลลี่ (สีแดงให้โรยด้านบน)
วิธีการทำมัน
เคล็ดลับ: หากหม้อหุงของคุณทำจากแก้วคุณสามารถทำได้โดยตรงในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องถอดถั่วออก สำหรับหม้อหุงช้าที่เคลือบด้วยพื้นผิวที่ไม่ติดให้ถอดถั่วและบดลงในโถแยกจากนั้นให้กลับไปที่หม้อหุงช้าเพื่อไม่ให้เครื่องของคุณเสียหาย
- วางถั่วน้ำเกลือและสาหร่ายทะเล (ถ้าใช้) ในหม้อหุงช้าที่ "สูง" ปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือจนกว่าถั่วจะนิ่ม (ถ้าสะดวกกว่าให้ออกจากถั่วไปปรุงอาหารในช่วง "ค้างคืน" หรือตลอดทั้งวัน) หรือคุณสามารถแช่ถั่วข้ามคืนแล้วปรุงอาหารในหม้อบนเตา
- เมื่อถั่วนุ่มและสุกเต็มที่ใช้มันฝรั่งเจ้าชู้บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่กะทิน้ำตาลมันสำปะหลังและวานิลลาลงไป 1 กระป๋อง ผัดให้เข้ากันดีและปล่อยให้สุก "สูง" อีก 30 ถึง 60 นาที ตรวจสอบเป็นครั้งคราวเพิ่มน้ำ 1 ถ้วยขึ้นไปถ้าพุดดิ้งหนาเกินไป
- ทำการทดสอบรสชาติความหวานและเพื่อให้แน่ใจว่ามันสำปะหลังของคุณสุก (ไม่ควรลิ้มรสยากหรือเป็นเม็ด ๆ ถ้าใช้มันสำปะหลังในเอเชียไข่มุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง) ปกติมันสำปะหลัง "นาที" อาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย
- เสิร์ฟร้อนในชามหรือขนมถ้วย เติมพุดดิ้งด้วยครีมมะพร้าว (นมครีมหนาที่ด้านบนของกระป๋อง) เพื่อสร้าง 2 ชั้นที่แตกต่างกัน ถ้าต้องการให้เพิ่มโรยมะพร้าวหั่นฝอย (มะพร้าวอบแห้ง) และถั่วแดงสีแดง สนุก!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 279 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 68 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 43 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 6 กรัม |